Садржај
Opis
Морс (чланак Рус. Моорес - вода са медом) - безалкохолна пића, у већини случајева безалкохолна пића на бази воћног сока, воде и шећера или меда. Такође за пикантност, соку можете додати арому, попут корице агрума, зачина (цимет, каранфилић, коријандер) и тинктуре лековитог биља (кантарион, жалфија, мента, мелиса итд.).
Морс се односи на древно пиће, које се кувало у Русији. Састојци који се углавном користе шумским воћем: бруснице, купине, боровнице, бруснице, жутика, шипак, вибурнум и други. Осим воћних напитака од јагодичастог воћа, можда га нема ни у поврћу - цвекла, шаргарепа, бундева.
Воћна пића можете припремити сами или купити у продавници.
Морс Хистори
Воћни напитак је напитак од бобица, воћа са додатком воде и шећера или меда. Морсе је толико древно пиће да је готово немогуће пронаћи његово порекло. Најранији описи морсеа налазе се у византијским записима. Име му потиче од речи „мурса“ - вода са медом. Древни воћни напитак био је заслађена вода корисних својстава. Савремени морс обично је од јагодичастог воћа и воћа, истискује сок од њих и кључа колач који остаје након пресовања. Морсе је постао једно од традиционалних руских пића, без којег не може проћи ниједна гозба. За његову припрему користе бруснице, бруснице, боровнице, боровнице, боровнице, купине, рибизле и друге бобице.
У процесу прављења Морс-а код куће, требало би да користите дефинисана правила:
- користите само кувану воду - она неће дозволити пену на површини сока. Такође, најбоље је користити негазирану минералну воду из артешких извора;
- да користите посуђе које није оксидирано;
- за вађење сока из воћа и бобица треба користити ручну или електричну соковницу. Пре него што га примените, уверите се да на унутрашњим деловима машине нема загађивача из претходне употребе, они могу значајно утицати на укус пића и рок трајања;
- пре додавања шећера растворите га у врућој води, а након хлађења додајте пићу.
Фабрички сок је мање користан од домаћег, јер је процес кувања у фази стерилизације (120-140 ° Ц). Уништава већи број природних витамина. Овај губитак хранљивих састојака произвођачи надокнађују синтетичким витаминима.
Сок, припремљен код куће, послужите расхлађен у врчу са коцкицама леда, кришком лимуна или поморанџе. Пиће треба да држите на хладном месту или на вратима фрижидера, али не више од једног дана, у супротном сок почиње да губи корисна својства. За децу, воћни напици се могу давати од 6 месеци, али само од оне хране која не изазива алергије, и не више од 100 г дневно.
Благодати Морс-а
Топли сок је добра превенција прехладе у хладној сезони. Морс, са додатком лековитог биља, попут трпутца, базге, коприве, има антикашаљ и имуномодулаторне ефекте. Воћни напици садрже све доступне витамине (Ц, б, К, ПП, А, Е) у бобицама (минерале (калијум, магнезијум, манган, цинк, гвожђе, бакар, баријум итд.), Пектин и органске киселине (лимунска, бензоик, јабука, вински сирћет).
Најздравији воћни напици су брусница, малина, боровница, црна рибизла и боровница. Они имају тоник, јачање, дају енергију и помажу у борби против респираторних болести. Сок од бруснице стимулише лучење желудачног сока и побољшава апетит. Сок од бруснице снижава температуру, помаже у лечењу болести грла и плућа (акутне респираторне инфекције, ангина, бронхитис), урогениталног система, хипертензије, анемије и атеросклерозе, показује се женама током трудноће, нарочито у зимском периоду и 2-3 тромесечје. Напитак од боровница и купина побољшава вид, нормализује гастроинтестинални тракт, смирује нервни систем. Сок од црне рибизле нормализује крвни притисак, јача зидове крвних судова, добар је противупални агенс.
Поред тога, воћни напитци, на пример, од бруснице, познати су по побољшању апетита, воћни напици од боровнице и малине добри су код бронхитиса, напитак од црне рибизле нормализује крвни притисак и јача крвне судове, а од бруснице помаже код повишене температуре, атеросклероза и анемија.
Како кувати
За припрему 1.5 литра сока потребно је користити 200 г бобица, 150 г шећера. Треба опрати бобице у хладној води, сортирати и сипати у кипућу воду. Кувајте 5 минута на лаганој ватри, баците у цедило и исцедите сок. Помешајте сок са чорбом, додајте шећер и зачине. Пиће довести до кључања. Воћни напици од поврћа можете да правите сличне. Али прво исцедите сок и скувајте оброк. За бољу апсорпцију хранљивих састојака, воћне напитке треба пити 30-40 минута пре оброка са нормалном киселошћу у желуцу и 20-30 минута при високој.
Воћна пића попут морса такође помажу у борби против гојазности. Ако се једном у недељи пости постом уз употребу воћних напитака, можете га знатно смањити.
Опасности од Морс-а и контраиндикације
Воћна пића су контраиндикована код деце млађе од 6 месеци јер могу да изазову алергије.
Не бисте смели да користите прекомерну количину воћних напитака у најтоплије доба године - то може да изазове оток и алергије попут осипа на кожи.
