А о загађењу ваздуха са фарми стоке сам сазнао из филма „Сачувај планету“ (2016) амбасадора УН за климу Леонарда Ди Каприја. Веома информативно - топло се препоручује”
Дакле (упозорење на спојлер!), у једној од епизода, Леонардо стиже на пољопривредну фарму и комуницира са еколозима. У позадини се назиру слатке краве са великим носовима, које дају свој „изводљив“ допринос глобалном загревању…
Немојмо журити – схватићемо корак по корак.
Из школе се зна да постоје неки гасови који стварају неку врсту тампон у нижим слојевима атмосфере. Не дозвољава топлоти да изађе у свемир. Повећање концентрације гасова доводи до повећања ефекта (све мање топлоте излази а све више остаје у површинским слојевима атмосфере). Резултат је повећање просечне површинске температуре, познатије као глобално загревање.
„Кривци“ за оно што се дешава су четири главна гаса стаклене баште: водена пара (тзв.2О, допринос загревању 36-72%), угљен-диоксид (ЦО2, 9-26%), метан (СН4, 4-9%) и озон (О3, 3-7%).
Метан "живи" у атмосфери 10 година, али има веома велики потенцијал стаклене баште. Према Међувладином панелу УН за климатске промене (ИПЦЦ), метан има активност стаклене баште 28 пута јачу од ЦО2.
Одакле долази гас? Постоји много извора, али ево главних:
1. Витална активност говеда (говеда).
2. Горуће шуме.
3. Повећање обрадивих површина.
4. Узгајање пиринча.
5. Цурење гаса током развоја поља угља и природног гаса.
6. Емисије као део биогаса на депонијама.
Ниво гаса у атмосфери се мења током времена. Чак и мала промена удела ЦХ4 доводи до значајних колебања температуре ваздуха. Не улазећи у дивљину историје, рецимо да данас долази до повећања концентрације метана.
Научници се слажу да пољопривреда у томе игра одлучујућу улогу.
Разлог за производњу метана лежи у посебностима варења крава. Приликом подригивања и излучивања гасова за варење, животиње емитују много метана. Говеда се разликују од других животиња по „вештачки узгојеним” особинама живота.
Краве се хране пуно траве. Ово доводи до варења у телу стоке вегетативних супстанци које друге животиње не прерађују. Од обилне исхране (желудац краве садржи 150-190 литара течности и хране) развија се надутост код животиња на фармама.
Сам гас се формира у бурагу (први део стомака животиње). Овде је велика количина биљне хране изложена многим микроорганизмима. Задатак ових микроба је да свари долазне производе. Током овог процеса формирају се нуспроизводи гасови - водоник и угљен-диоксид. Метаногени (још један микроорганизам у бурагу) комбинују ове гасове у метан.
Вишеструка решења
Канадски фармери и пољопривредни стручњаци развили су неколико врста дијететских суплемената за стоку. Правилно формирање исхране може смањити стварање метана у телу животиња. Шта се користи:
Ланено уље
· Бели лук
Бобице клеке)
Неке врсте алги
Специјалисти са Универзитета у Пенсилванији раде на стварању генетски модификованих микроорганизама који ће стабилизовати варење стоке.
Друго решење проблема, али индиректно: систематском вакцинацијом крава смањиће се број оболелих јединки, што значи да је могуће обезбедити производњу са мањим бројем стоке. Сходно томе, фарма ће такође емитовати мање метана.
Исти Канађани спроводе пројекат Канадски геном. У оквиру студије (Универзитет Алберта), стручњаци у лабораторији проучавају геноме крава које емитују мање метана. У будућности се планира увођење ових достигнућа у пољопривредну производњу.
На Новом Зеланду, Фонтерра, највећи пољопривредни произвођач, приступила је анализи утицаја на животну средину. Компанија спроводи еколошки пројекат који ће извршити детаљна мерења емисије метана са 100 фарми. Уз високотехнолошку пољопривреду, Нови Зеланд сваке године троши много новца на оптимизацију производње и смањење утицаја на животну средину. Од новембра 2018. Фонтерра ће учинити јавно доступним податке о емисијама метана и других гасова стаклене баште са својих фарми.
Производња метана од стране бактерија у желуцу краве је озбиљан проблем како на глобалном, тако и на локалном нивоу. Пре неколико година на немачкој фарми животиње су смештене у шталу која није имала потребну вентилацију. Као резултат тога, накупило се много метана и дошло је до експлозије.
Према прорачунима научника, свака крава произведе до 24 литра метана за 500 сати. Укупан број говеда на планети је 1,5 милијарди - испада око 750 милијарди литара дневно. Дакле, краве повећавају ефекат стаклене баште више аутомобила?
Један од вођа Глобалног Царбон пројекта, професор Роберт Џексон, каже следеће:
"".
Развој пољопривреде, удаљавање од екстензивних метода узгоја и смањење броја говеда – само интегрисани приступ може помоћи у смањењу концентрације ЦХ4 и заустави глобално загревање.
Није да су краве „криве“ за пораст просечних температура на Земљи. Ова појава је вишеструка и захтева велике напоре у различитим правцима. Контрола емисије метана у атмосферу је један од фактора који треба да се позабави у наредне 1-2 године. У супротном, најтужнија предвиђања се могу остварити...
У наредних 10 година концентрација метана ће постати одлучујући фактор у глобалном загревању. Овај гас ће пресудно утицати на пораст температуре ваздуха, што значи да ће контрола његових емисија постати главни задатак очувања климе. Ово мишљење дели и професор Универзитета Станфорд Роберт Џексон. И има све разлоге за то.