Понекад је из медицинских разлога немогуће пити животињско млеко. Биљно млеко може заменити кравље млеко. Неки од њих имају огромну предност у односу на животињско млеко и сматрају се много кориснијим.
Млеко од житарица, соје, ораха, семенки, пиринча и других састојака поврћа садржи све њихове витамине и минерале, не садржи лактозу, богату протеинима и незасићеним липидима.
- Сојино млеко
Највећа вредност сојиног млека је велика количина влакана које садржи, као и у витамину Б12, тиамину и пиридоксину. Ове супстанце јачају крв, кардиоваскуларни и нервни систем. Сојино млеко садржи изофлавоне који смањују холестерол у крви. Ово млеко је такође богато протеинима, са врло ниским калоријама - само 37 калорија на 100 грама.
- Кокосово млеко
Вредност калорија на 100 грама - 152 калорије. Кокосово млеко се припрема млевењем кокоса, разређивањем воде до конзистенције која вам је потребна. Кокосово млеко садржи витамине Ц, 1, 2, Б3, док је смео производ. Ово млеко можете користити за одвојено припремање каше и друге хране и пића.
- Млеко од мака
Маково млеко се прави од здробљеног семена мака и разблажује водом. Ово млеко је богато витамином Е, пектином, гвожђем, магнезијумом, калцијумом и есенцијалним киселинама. Маково семе садржи алкалоиде, кодеин, морфијум и папаверин, па се млеко мака може користити као средство против болова и седатив.
- Млеко од орашастих плодова
Најпопуларнији бадем са млечним орасима. Садржи максималан број микро-и макро-гвожђа, калцијума, цинка, селена, магнезијума, фосфора, мангана итд. Бадемово млеко је антиоксиданс, садржи витамине Е и б-калорије бадемово млеко-105 калорија на 100 грама, и његов састав пуно масти.
- Овсено млеко
Ова врста млека је дијететски производ и препоручује се код болести дигестивног система, повећава имунитет и нормализује број ензима. Такође је корисно за нервни систем.
- Бундево млеко
Млеко од семенки бундеве се прави од семенки бундеве, иако постоје опције за кување и од пулпе. Укус бундеве, млека, необично, има нискокалоричне, богате минералима који јачају имунолошки систем, побољшавају вид, варење и доприносе бољем раду срчаног мишића.