Садржај
Многи људи воле укусан и здрав кефир, ферментисано печено млеко, јогурт. Имају пријатан, благо киселкасти укус и нису само укусна, већ и здрава храна за наше тело. На крају крајева, они садрже млечну киселину која нам је потребна за здравље и енергију.
Тело активно производи млечну киселину као резултат интензивног спортског тренинга. Његов вишак у телу је свима нама познат из осећаја болности мишића након школских часова физичког васпитања.
Тело млечну киселину користи за важне хемијске реакције. Неопходно је за ток метаболичких процеса. Користи се директно од срчаног мишића, мозга и нервног система.
Храна богата млечном киселином:
Опште карактеристике млечне киселине
Млечну киселину је 1780. године открио шведски хемичар и фармацеут Карл Сцхееле. Захваљујући овој изузетној особи, свету су постале познате многе органске и неорганске супстанце - хлор, глицерин, цијановодонична и млечна киселина. Сложени састав ваздуха је доказан.
По први пут је млечна киселина пронађена у мишићима животиња, затим у семену биљака. 1807. шведски минералог и хемичар Јенс Јакоб Берзелиус изоловао је лактатне соли из мишића.
Млечну киселину наше тело производи у процесу гликолизе - разградње угљених хидрата под утицајем ензима. Киселина се у великим количинама производи у мозгу, мишићима, јетри, срцу и неким другим органима.
У храни, када је изложена бактеријама млечне киселине, настаје и млечна киселина. Има га много у јогурту, кефиру, ферментисаном печеном млеку, павлаци, киселом купусу, пиву, сиревима и вину.
Млечна киселина се такође хемијски производи у фабрикама. Користи се као додатак храни и конзерванс за Е-270, који се сматра сигурним за већину људи. Додаје се адаптираним формулама за дојенчад, преливима за салате и неким посластичарима.
Дневна потреба за млечном киселином
Дневне потребе тела за овом супстанцом нигде нису јасно назначене. Познато је да се при недовољној физичкој активности млечна киселина у телу погоршава. У овом случају, за обезбеђивање тела млечном киселином, препоручује се пити до две чаше јогурта или кефира дневно.
Потреба за млечном киселином се повећава са:
- интензивна физичка активност, када се активност удвостручи;
- са високим менталним стресом;
- током активног раста и развоја тела.
Смањена је потреба за млечном киселином:
- у старости;
- са болестима јетре и бубрега;
- са високим садржајем амонијака у крви.
Пробављивост млечне киселине
Молекул млечне киселине је скоро 2 пута мањи од молекула глукозе. Захваљујући томе, тело га врло брзо апсорбује. Заобилазећи све врсте препрека, лако продире кроз мембране ћелија у нашем телу.
Корисна својства млечне киселине и њен ефекат на тело
Млечна киселина је укључена у обезбеђивање тела енергијом, игра важну улогу у метаболичким процесима и стварању глукозе. Неопходан је за пуно функционисање миокарда, нервног система, мозга и неких других органа. Има антиинфламаторни и антимикробни ефекат на тело.
Интеракција са осталим елементима:
Млечна киселина ступа у интеракцију са водом, кисеоником, бакром и гвожђем.
Знаци недостатка млечне киселине у телу:
- недостатак снаге;
- проблеми са варењем;
- слаба мождана активност.
Знаци вишка млечне киселине у телу:
- конвулзије различитог порекла;
- озбиљна оштећења јетре (хепатитис, цироза);
- старије доба;
- декомпензација дијабетес мелитуса;
- велика количина амонијака у крви.
Млечна киселина за лепоту и здравље
Млечна киселина се налази у средствима за уклањање кожице. Не оштећује нормалну кожу, већ делује само на кератинизоване слојеве епидермиса. Ово својство се користи за уклањање курјих очију, па чак и брадавица.
Маске за косу Прстоквасх добро су деловале код губитка косе. Поред тога, коса постаје сјајна и свиленкаста. Добро делује на сувој до нормалној коси. После 30 минута намакања на коси, маска се испере топлом водом без употребе шампона.
У тајнама лепоте наших бака можете пронаћи чудесан рецепт за очување младости и здраве коже - свакодневно прање киселим млеком. Стари рукописи тврде да такво прање помаже у чишћењу коже од пега и старачких пега, чини је глаткијом и нежнијом.