Црвене бобице жутика имају киселкаст укус и веома су корисне и за одрасле и за децу. Савршено се осуше и чувају до 3 године без губитка нутритивног састава. Жутика кандирана и чувана на хладном од ове бобице често кувана, динстано воће и навара.
Бобице жутика садрже много глукозе, фруктозе, етеричних уља, јабучне и винске киселине. 100 грама воћа садржи 5 дневних норми витамина Ц и 25 дневних норми витамина А. Ретка компонента садржи берберин алкалоид берберин, који смирује нервни систем и нормализује крвни притисак, рад срца.
Бобице бербера садрже и каротеноиде, угљене хидрате, танине, пектин, пепео, органске киселине, макро - и микроелементе, витамине Е и бета-каротен.
Дуга жутика је коришћена у народној медицини као средство за пречишћавање крви, продужавање младости. Поред тога, људи су користили тинктуру корена, коре и стабљика да би зауставили крварење и лечили упалу као лек против кашља. Барберри има антипиретичка, антимикробна, хемостатска својства.
Жутика је присутна у алкалоиду берберин – помаже да се ослободите зависности од алкохола и пушења.
Од жутике припремите фармаколошка средства која могу помоћи у холелитијази и холециститису.
Жутика је такође део лековитог биља које се препоручује за лечење малигних тумора.
Кинески лекари користе кору жутике као противупални лосион за очи и алате, освежавајући дах. Бугари су лечили кору бубрежне бубреге и ишијас.
У Пољској жутика ублажава симптоме хиповитаминозе, а у Немачкој болест гастроинтестиналног тракта, оралне слузокоже и плућа.
У козметологији се жутика користи за јачање корена косе, ослобађање од перути, бора.
Киселина жутика, а не инфериорни лимун. Азијски кувари додају сушени пилав од жутика, кавкаски на бази бобичастог воћа припремају сосове и зачине за месо.
Млади листови жутика додају се у маринаде за месо и салате. Жутика – основа за многа десертна јела: компоте, желе, желе, сирупе, џем, пастиле, мармеладу. У Чешкој постоји вино на бази жутика; људи праве ликере и тинктуре.
Опасна својства жутике
- С обзиром на то да жутика стимулише мишиће, забрањено је користити опрез код трудница током лактације.
- Жута бобица - моћни седатив, а упарен са умирујућом апотеком, такође може појачати њихов ефекат.
- Превише конзумације јагодичастог воћа може довести до тровања и изазвати мучнину, вртоглавицу, конвулзије, крварење и оток.
- Посебно отровне, мислите на незреле бобице, па сачекајте док сазревају жутика.
За више информација берберберри здравствене користи и штете прочитајте велики чланак.