Алергије иду руку под руку са зачепљењем синуса и назалних пролаза. За пацијенте са хроничним респираторним проблемима, алергије су још већи проблем. Људи који уклоне млечне производе из исхране виде побољшање, посебно ако имају бронхитис. 1966. истраживачи су објавили следеће у часопису Америчког медицинског удружења:
Алергије на храну погађају 75-80% одраслих и 20-25% деце. Лекари тако огромну распрострањеност болести објашњавају савременом индустријализацијом и широком употребом хемикалија. Савремена особа, у принципу, користи велики број фармаколошких препарата, што такође доприноси расту и развоју алергијских патологија. Манифестација било које врсте алергије указује на квар у имунолошком систему. Наш имунитет убија храна коју једемо, вода и пиће које пијемо, ваздух који удишемо и лоше навике којих се не можемо ослободити.
Друге студије су се детаљније бавиле односом између исхране и алергија. Недавна студија је открила да исхрана богата влакнима ствара значајне разлике између цревних бактерија, ћелија имуног система и алергијских реакција на храну у поређењу са исхраном са мало влакана. Односно, унос влакана помаже бактеријама у стомаку да буду здраве, што заузврат одржава црева здравим и смањује ризик од алергијских реакција на храну. Код трудница и њихове деце, узимање пробиотичких суплемената и хране која садржи потенцијално корисне цревне бактерије смањује ризик од екцема изазваног алергијом. А деца која су алергична на кикирики, када се комбинују са оралном имунотерапијом са пробиотиком, имају дуготрајнији ефекат лечења него што лекари очекују.
Пробиотици су лекови и производи који садрже непатогене, односно безопасне микроорганизме који благотворно утичу на стање људског тела изнутра. Пробиотици се налазе у мисо супи, киселом поврћу, кимчију.
Дакле, постоје докази да дијета игра важну улогу у присуству алергија на храну, требало би да промени стање цревних бактерија и активност имуног система.
Др Мајкл Холи је страствен за исхрану и лечи астму, алергије и имунолошке поремећаје.
„Многи пацијенти доживљавају значајно побољшање респираторних симптома када се млечни производи уклоне из исхране, без обзира на алергијске или неалергијске факторе“, каже др Холи. – Подстичем пацијенте да уклоне млечне производе из исхране и замене их биљним.
Када видим пацијенте који се жале да су они или њихова деца веома болесни, почињем са проценом њихове алергијске осетљивости, али брзо прелазим на њихову исхрану. Једење целе биљне хране, елиминисање индустријског шећера, уља и соли резултира јачим имунолошким системом и повећаном способношћу пацијената да се боре против уобичајених вируса којима смо свакодневно изложени.
Студија из 2001. показала је да се астма, алергијски ринокоњунктивитис и екцем могу лечити скробом, житарицама и поврћем. Накнадне студије показују да повећање антиоксиданата у исхрани са више воћа и поврћа (7 или више порција дневно) значајно побољшава астму. Студија из 2017. је ојачала овај концепт, а то је да конзумација воћа и поврћа штити од астме.
Алергијске болести карактерише запаљење, а антиоксиданси се боре против упале. Иако количина истраживања може бити мала, све више доказа указује на исхрану богату антиоксидансима (воће, ораси, пасуљ и поврће) који су корисни у смањењу симптома алергијских болести, ринитиса, астме и екцема.
Подстичем своје пацијенте да конзумирају више воћа, поврћа, орашастих плодова, семенки и пасуља и да смање или елиминишу животињске производе, посебно млечне, како би ублажили симптоме алергије и побољшали опште здравље.”