Садржај
Вегетаријанство није дијета, већ начин живота. Бити вегетаријанац је модерно, а придржавање вегетаријанске дијете је корисно. Заправо је лако постати вегетаријанац. Истина, неопходно је правилно направити први корак ка новом систему напајања. Тада ће прелазак на њега бити безболан, а тело ће осетити невероватан вал снаге и снаге већ од првих дана!
Где почети?
Ово питање мучи човечанство више од десетак година. Професионалци и аматери нуде сопствене могућности за његово решавање. Али, као што показује пракса, ипак је вредно започети са потрагом за информацијама.
Штавише, потребно је обратити пажњу не само на ауторитативне изворе, већ и на блогове познатих вегетаријанаца, насумичне публикације лекара и развој научника. Све је важно: туђе искуство преласка на нови систем исхране, потешкоће које са њим долазе, могућности изласка из тренутних ситуација, опис свих промена, норма и одступања, примери вегетаријанског менија, планирање исхране и рецепти за занимљива вегетаријанска јела. У овој фази морате пронаћи одговоре на питања: Шта је право вегетаријанство? Које од његових врста је боље преферирати? Да ли имам неке контраиндикације за то? Како то може помоћи мени лично?
Што се корисније информације обраде, то ће бити лакше у будућности. Када се појаве искушења, неразумевање других и, коначно, избезумљена жеља да се све врати у нормалу и подлегне „наговарању“ тела да поједе комад меса.
Оријентална књижевност
Сањате о томе да будете задовољнији вегетаријанством? Тада је оријентална књижевност управо оно што вам треба. Чињеница је да је Индија од памтивека била вегетаријанска земља. Данас је дом за преко 80% вегетаријанаца. Сви они се вековима придржавају принципа вегетаријанске исхране, пошто чврсто верују да је неоправдано убијање невиних животиња велики грех.
Овде постоји одређена филозофија исхране. За локално становништво вегетаријанство није или. Ово је сигуран начин да пронађете пут до срца било које особе, а пре свега себе, и постанете духовно богати.
Штавише, у Индији је вегетаријанство уско повезано са јогом. Вегетаријанци из других земаља кажу да је она та која вам омогућава да брзо промените своје навике укуса, лакше је проћи кроз процес прилагођавања и постати духовно богатији и срећнији. Можда је ово разлог за вежбање?
Први кораци
Ако се не узме у обзир нагли прелазак на вегетаријански мени, разумно је припремити се за њега унапред. Не одричите се својих омиљених одреска и месних медаљона преко ноћи. Боље је започети припремом првог здравог оброка. Она која их може заменити у будућности. Само у потпуности уважавајући његов ненадмашни укус, биће могуће, без страха, обновити своју исхрану.
Штавише, вегетаријански мени није тако оскудан. Напротив, може бити много разноврснија од оне која једе месо. А све зато што вегетаријанских рецепата има на претек. Где их наћи? У италијанској, грузијској, индијској, турској, мексичкој, балканској, чешкој, руској и кухињи наше земље.
После првог кушаног јела можете прећи на друго, треће, десето ... Експериментишући и лично уверени у екстраваганцу и пуноћу нових укуса у неком тренутку, схватите да у исхрани нема места за месо.
Фазно је наше све
Ако не можете безболно одбити протеине животињског порекла, можете прибећи трику, постепено смањујући његову количину у јелима, а затим потпуно смањујући на ништа. Како се то ради? Почните да кувате котлете, ћуфте, зразе, ролице од меса и друга јела од млевеног меса са житарицама и поврћем. У почетку у односу 50 × 50. Затим би требало повећати удео житарица и поврћа, а смањити удео меса. Ово ће преварити тело и коначно ће га бити лакше пребацити на вегетаријански мени.
Главна ствар је да се у овој фази не задржавате дуго, упркос „примамљивим“ изгледима. И сетите се за шта је све почело.
Као што показује пракса, и помажу да се убрза процес преласка на вегетаријански мени. Због чињенице да пржена храна стимулише апетит, боље је заменити је куханом или печеном храном. Штавише, у овом облику је још корисније.
Планирање ваше дијете
Када фаза делимичног или потпуног одбијања меса прође, време је да почнете да планирате своју исхрану. Незадовољство, губитак косе или недостатак енергије нису ништа друго до резултат занемаривања ове фазе.
Одбијајући месо, морате бити спремни да га замените нечим. У овом случају, махунарке, ораси, производи од соје, житарице, па чак и неко поврће, на пример, су идеални.
Осим протеина, вегетаријанци могу патити и од недостатка витамина Д и Б12, гвожђа, калцијума и киселина. Наравно, сви се налазе у житарицама и биљној храни. Али најзанимљивије је то што их морате не само пронаћи, већ их и правилно представити свом телу како би их тачно асимилирало. Јесте ли чули за разлоге боље и лошије сварљивости? Ако не, потребно их је средити.
Пробављивост: шта је то и зашто
Може потрајати дуго да се говори о условима под којима се иста храна апсорбује боље или лошије. Да не би улазили у детаље, нутриционисти напомињу да је поврће и воће препоручљиво јести са масном храном, на пример, са биљним уљима. У овом облику, они се боље апсорбују. Намирнице које садрже гвожђе најбоље је јести одвојено од оних које садрже калцијум и кофеин. У супротном, не може се добити сва "корист". Али ако их допуните производима са, ова „корист“ се може удвостручити.
Што се тиче оне о којој се праве легенде и митови, само неки лекови могу ометати његову апсорпцију. А наше тело то може самостално да синтетише, међутим, у здравом цреву.
Из неког разлога, размишљајући о вегетаријанству, сви замишљају кувано поврће, житарице, орашасте плодове и свеже воће. Наравно, можете их јести, задовољни са мало. Или можете да прелистате странице кувара и веб странице и пронађете нешто прихватљивије за себе.
Штавише, постоје различити рецепти за прављење пице, равиола, свих врста салата, рижота, тортиља, фајитоса, лобија, супа, пире кромпира, мусаке, брамборака, крокета, паеле, па чак и котлета без меса. Брзо и укусно! И, што је најважније, за добробит тела.
Боље је јести 5-6 пута дневно у малим порцијама. Можете јести међуоброке. Пожељно здраво - воће, ораси или семе.
Како се не срушити? Савети за почетнике
Древни извори и прави вегетаријанци инсистирају да је вегетаријанство начин живота, филозофија, а не само још један систем исхране. Ипак, за многе људе који су се од детињства навикли на исхрану месом и рибом, прелазак на њу може бити прави изазов.
Посебно за њих сакупљају се савети од „искусних“ како да не подлегну искушењу и не скрену са предвиђеног пута. Они су следећи:
- Наставите да читате књиге о вегетаријанству... Ово ће вам омогућити да схватите зашто је неопходно напустити животињске протеине. Такође можете прегледати блогове вегетаријанаца. Садрже пуно корисних и занимљивих информација.
- Потражите истомишљенике... Не обавезно код комшија. На мрежи постоји довољан број форума на којима искусни и почетници вегетаријанци траже одговоре на сва питања, саветују се са стручњацима или само ћаскају од срца до срца.
- Потражите нове и укусне вегетаријанске рецепте... Монотонија је непријатељ хармоније, без које је немогуће истински уживати у животу. И ово се односи не само на вегетаријански мени. Због тога треба стално тражити нешто ново, покушавати и експериментисати. Идеално би било да постоји најмање 1 ново јело недељно.
- Унапред се побрините за вегетаријанску храну... Другим речима, скувајте пре посла оно што можете јести после. Дакле, тело неће доћи у искушење да једе „незаконито“. Исто важи и за путовања и службена путовања.
- Активно користите зачине... То је складиште хранљивих састојака и одличан појачивач укуса.
- Потражите хоби, покушајте да слободно време одвојите нечим заиста занимљивим.
- Увек будите добро расположени, уживајте у животу и запамтите да је вегетаријанство корак ка новом животу!
Вегетаријанство: 3 недеље на путу до среће
А сада за пријатно! Сећате се да се навика развија 21 дан? Дакле, прелазак на вегетаријанство није изузетак! То значи да ће бити тешко придржавати се нових принципа исхране само прве три недеље, након чега ће се тело коначно навићи. Искушења, наравно, неће нигде отићи, а можда чак и тајна жеља да им подлегнемо. Али сада ће им бити много лакше одолети.
Кажу да је вегетаријанство права уметност. Умеће бити здрав и срећан. Веровали или не - на вама је. Штавише, учинивши први корак ка томе, врло брзо ћете сазнати за то!