Да би чај остао ароматичан, очуван је његов укус и корисне особине, након отварања паковања мора се правилно складиштити. Није тешко, само следите ова једноставна правила:
Прво правило: складишни простор треба да буде сув и често проветрен. Чајни листови добро упијају влагу и истовремено у њима започињу лоши процеси, све до стварања токсина, због чега некада корисно пиће може да се претвори у отров.
Друго правило: чај никада не складиштите поред зачина и било којих других супстанци са јаким мирисом - листови чаја их лако и брзо упијају, губећи властиту арому и укус.
Правило треће: слабо ферментисани чајеви (зелени, бели, жути) губе укус и чак мењају боју када се чувају у топлим просторијама. Да се то не би догодило, чувајте их, ако је могуће, на хладном месту и не дуго, а приликом куповине обратите пажњу на датум производње - што је чај свежији и што се мање чува у продавници, то боље. На крају крајева, произвођач чај чува у расхладним коморама, а у нашим продавницама се ово правило не поштује. Али за црни чај, собна температура је сасвим прихватљива.
Правило четири: покушајте да купите чај у толикој количини да га можете користити за месец и по дана - тако ће увек бити свежији и укуснији. А ако треба да складиштите велику количину чаја, онда је разумно да сипате потребну количину за свакодневну употребу током неколико недеља, а остатак залиха држите у херметички затвореној посуди, поштујући сва правила складиштења.
Пето правило: не излажите листове чаја директној сунчевој светлости и на отвореном - чај чувајте у непровидној, затвореној посуди на тамном месту.