И све се врти око њега
Како вам се свиђа што по свом саставу зоб близу људског млека, због чега су наши преци користили овсено млеко за исхрану беба? Или, на пример, да су стари Германи припремали облоге и тинктуре од зоби? На крају крајева, зоб је омиљена посластица медведа, а страствени ловци чекају их у заседи управо „на зоби“. Медведи знају шта да једу. Не можете преварити животињу!
Зоб садржи до. Осим тога, зоб је прави рекордер по садржају. Данас су људи у потпуности ценили не само нутритивну, већ и лековиту моћ зоби: користи се и у дијететици и козметологији. Монголија и Северна Кина сматрају се родним местом зоби. А ако пиринач влада у врућој и влажној клими, зоб успева на местима са умереним, па чак и хладним временом.
Главна предност овсене каше је њена способност да се сведе у желе. Овсена каша не иритира желудац и црева, па је неопходна у дијететској исхрани за разне болести.
Повољан ефекат исхране овсеном кашом забележен је код пацијената са дијабетес мелитусом. За љубитеље брзе хране, хране у покрету и људи са високим нивоом холестерола у крви, овсена каша ће помоћи у нормализацији ове бројке. И још једна важна информација: ензим је пронађен у зрну зоби који делује као ензим панкреаса и помаже разградњи угљених хидрата. Односно, упркос значајној количини угљених хидрата у самој крши, они неће на било који начин утицати на обим вашег струка.
Како кувати
И шта, постоји само мрља од каше? То можете и ви, само морате научити како то укусно скувати. Познати кулинарски стручњак нуди два начина - “” и “”. „Одраслим“ назива мрвичасту кашу направљену од целе, ненагњечене и неопране зобене каше. И „беба“ - свака каша направљена од здробљене или пресоване овсене каше (укључујући зобене пахуљице). Ствар је у томе што деца не перципирају тврду, стрму, мрвичасту овсену кашу, коју одрасли цене управо због своје густине (има шта да се жваће!). У међувремену, здробљено или прешано зрно даје лепљиву слузаву масу мање интензивног укуса, која се обично заслађује.
овсена кашаи лике свињске пахуљице, мора се претходно скувати у води. Ако кувате кашу за дете, добијену масу треба провући кроз сито како би се задржали „груби“ заостали делови зобене каше (на пример, љуска). После тога треба додати млеко и скувати кашу.
Готово јело може се зачинити зачинима и природним додацима -. Затим вреди додати павлаку и путер (уводе се у готову кашу, јер крема не може да поднесе кључање-губи кремасти укус).
Палачинке се могу правити и од овсене каше. Сипајте мало 500-600 мл топлог млека у шерпу, растворите 1 жличицу у њој. суви квасац (без клизања). У чинији сједините пшенично и зобено брашно (по 160-170 г) и додајте у млеко уз стално мешање. Оставити тесто да надође. Затим додајте 3 жуманца, млевена сољу и 2 кашике. л шећера, 30 г растопљеног путера, све добро промешајте. Одвојено умутити 3 беланца и 100 мл тешке павлаке, помешати и лагано сипати у тесто. Оставите тесто да поново нарасте и испеците палачинке као и обично. Приликом послуживања можете их положити у тобоган и украсити бананама и џемом од бобичастог воћа.
И, наравно, желе од зобене каше је руски класик. Припрема се од житарица или пахуљица. Прелити крупицу хладном водом (око 1: 1), ставити мало квасца или комад ражаног хлеба, оставити да ферментира 12-24 сата, судове омотати дебелом крпом да се загреје. Затим се течност пажљиво испушта, доводи до кључања - желе је спреман. Вруће се једе са биљним уљем, охлађено претвара у густу масу. Хладни желе одлично се слаже са млеком, џемом, медом, па чак и прженим луком.
, дворски лекар цара Фердинанда И, средином КСНУМКС -ог века, саветовао је употребу овсене каше као лек за кашаља такође и као лек за кожне болести. Савремена народна медицина препоручује децукцију целих зрна као диуретик, алкохолну тинктуру свежег биља - за умор, несаницу, исцрпљеност нервног система, па чак и ... као лек за пушење.