Ова морска храна доступна нам је и по цени и по доступности у рибљим продавницама и супермаркетима. Дагње су укусне, врло једноставне за припрему, а и здраве! Они су нискокалорични, а састав садржи полинезасићене масне киселине, кобалт, калијум, калцијум, бор, магнезијум, фосфор, натријум, гвожђе, јод. Витамини групе Б, ПП, А, Ц, Е, као и гликоген. Један од проблема са њима је како их правилно јести, један је када сте код куће са породицом, а други када морате јести дагње у ресторану. Хајде да схватимо.
Према бонтону
- Ако ресторан служи шкољке у шкољкама, уз њих се стављају посебна пинцета и виљушка. Тако једним клапном пинцетом придржавате шкољку, а виљушком вадите мекушац.
- Такође је дозвољено прстима узимати отворену шкољку, приближавати је устима и усисати садржај.
Народним језиком
У кругу блиских пријатеља и породице можете да прескочите тренутак помоћу посебних уређаја за једење шкољки и користите празне шкољке.
- Узмите половину љуске и њоме „остружите“ шкољку;
- Узмите празну отворену шкољку и попут клешта уклоните шкољку.
белешке
Дагње се одлично слажу са сувим белим вином и светлим пивима. Дагње се припремају са разним умацима, обично са першуном, луком и белим луком.