Кувајте труп лигњи на пари 3 минута.
Како кувати лигње без одмрзавања
1. Не одмрзавајте смрзнуте лигње (ни целу труп, ни колутове, ни ољуштене лигње).
2. Налијте довољно хладне воде у шерпу да чувају све смрзнуте лигње.
3. Ставите шерпу на лагану ватру, доведите до кључања воде.
4. Додајте со, бибер и ловорове листове у шерпу.
5. Ставите лигње у кипућу воду, означите 1 минут за кување.
6. Искључите ватру испод посуде, покријте и улијте лигње 10 минута.
Савети за кување
Током спорог загревања воде, лигње су готово потпуно одмрзнуте, а куване већ одмрзнуте.
Обично се лигње кувају без одмрзавања, ако за то апсолутно нема времена. Међутим, најлакши начин за кување меканих лигњи остаје у шерпи, јер у њему минимално време кува лигње и врло је једноставан.