Свеже лигње, управо уловљене из мора, кувајте испод поклопца 1 минут.
Како кувати свеже лигње
1. Исперите лигње, оштрим ножем одсеците кожу споља и изнутра на трупу и перајима.
2. Прокувати воду, посолити и додати зачине.
3. Ставите лигње у шерпу са водом, кувајте 1-2 минута, у зависности од величине.
Укусно куване свеже лигње
Прва 3-4 сата након улова је најбоље време за кување свежих лигњи. Ово је врло нежно месо, које је због своје свежине довољно да проври 1 минут.