Главни узроци бацања хране:
· Супермаркети избацују производе којима је истекао рок трајања;
· Ресторани се ослобађају свега што купци нису појели;
· Појединци бацају савршено добру храну коју једноставно не желе да једу, као и кувану и недовољно поједену храну, или храну купљену за будућу употребу, али чији је рок трајања на ивици истека.
Већина отпада од хране, чак ни у напредним земљама света – на пример, у САД – ни на који начин се не рециклира. Све то једноставно заврши на градској депонији – спектаклу који готово ниједан становник града није доживео – баш као и кланица. Нажалост, покварени производи на депонији не „само леже“, већ се распадају, ослобађајући штетне гасове и трујући животну средину. Истовремено, гас метан, који емитује отпад од хране, 20 пута је опаснији за животну средину од ЦО2 (угљен диоксид).
Има и добрих вести: широм света индивидуални предузетници и зелени активисти предузимају веома конкретне кораке да реше проблем бацања хране. Ови „први знаци“ показују да није свима стало и да је могућа будућност без отпада.
1. У Бостону (САД) непрофитна организација „” („Храна за сваки дан”) отворила је необичну продавницу. Овде по сниженим ценама – за оне којима је потребно – продају производе којима је истекао рок трајања, али су још увек употребљиви. Највише робе је свеже поврће, воће, зачинско биље, млечни производи. Тако је могуће решити два проблема одједном: помоћ онима којима је потребна и смањење количине отпада од хране која товари градске депоније. Таква продавница уопште не изгледа депресивно, али (вау, паковање купина за 99 центи!)
2. У Француској На нивоу владе, супермаркетима је забрањено да бацају непродате производе. Продавнице су сада обавезне да или донирају храну за коју није затражено непрофитним организацијама које помажу сиромашним, или донирају храну као сточну храну или компост (враћање у земљу ради њене користи). Очигледно је да ће такав (прилично радикалан!) корак повољно утицати на стање екологије у земљи.
3. Познато је да школе стварају велике количине отпада од хране. А такође је јасно да за овај проблем не постоји једноставно решење. Али овде, нпр. Дидцот школа за девојчице у Великој Британији скоро решио проблем. Управа је успела да смањи расипање хране из школе за 75% интервјуисањем ученика о преференцијама у храни и променом менија. Цена школског ручка је повећана јер су готови оброци замењени свеже припремљеним топлим, а деци су понуђене атрактивније опције за воће и поврће, уз побољшање квалитета месних прерађевина – као резултат тога, канте за отпатке су скоро празна, а сва деца су срећна.
4. Градска кућа Санта Круза (Калифорнија, САД) спонзорисала је програм Зеро Фоод Васте ин Сцхоолс. Као резултат тога, неколико „демонстрационих“ школа задивило је јавност, померајући ствар! Једна школа смањила је количину дневног бацања хране са 30 фунти на ... нулу (да ли неко заиста верује да је то могуће?!). Тајна је, како се испоставило, следећа:
— компост органског отпада — омогућавају ученицима да продају једни другима нежељене предмете са свог стандардног ручка — и подстичу употребу контејнера за вишекратну употребу које ученици доносе од куће.
5. Град Сан Франциско (САД) – један од најнапреднијих на планети у решавању проблема бацања хране. Градске власти су још 2002. године усвојиле Зеро Васте програм (), постављајући за циљ потпуно уклањање градских депонија до 2020. То може изгледати као научна фантастика, али средњорочни циљ смањења градског отпада за 75% до 2010. је био испуњено пре рока: град је смањио отпад за невероватних 77%! Како је то могуће? Власти су кренуле са благим притиском на хотеле и ресторане. Од градских грађевинских предузећа тада је законом затражено да одложе најмање 23 грађевинска отпада. Од 2002. године сва нова градилишта у граду (општинске зграде и објекти) граде се само од рециклираног, раније коришћеног грађевинског материјала. Супермаркети су дужни да обезбеде једнократне (пластичне) кесе искључиво за новац. Уведена су строга правила према којима грађани морају компостирати отпад од хране и рециклирати непрехрамбени отпад. Учињено је много других корака ка победи. Сада се циљ смањења отпада за 100% до 2020. године уопште не чини нереалним: данас, 2015. године, обим градског отпада смањен је за 80%. Имају шансу за преосталих 5 година (или и раније) да ураде невероватно!
6. У Њујорку – највећи град у Сједињеним Државама – велики проблем са бацањем хране. 20% становника треба или једва може да добије бар нешто хране. Истовремено, 13 годишње количине (4 милиона тона) разних врста отпада које град баца на депонију је управо храна!
Непрофитна организација ЦитиХарвест је на мисији да затвори овај трагични јаз, и они су делимично успешни! Запослени у компанији свакодневно прерасподеле 61688 кг (!) добре, добре хране од ресторана, продавница, корпоративних ресторана, као и од фармера и произвођача хране, до сиромашних кроз око 500 различитих програма помоћи сиромашнима.
проспекција
Наравно, ови примери су само кап у мору решења која помажу у смањењу бацања хране и чине свет сваким даном бољим местом. На крају крајева, можете учествовати у програму смањења отпада не само на нивоу владе, већ и на нивоу појединца! На крају крајева, све док бацате храну, можете ли свој став према храни назвати 100% етичким? Шта да радим? Довољно је да преузмете одговорност за своју корпу за отпатке и пажљивије испланирате пут до супермаркета, као и да донирате нежељене производе или производе са роком трајања посебним организацијама које помажу бескућницима и сиромашнима.
.