Колико дуго кувати пахуљице?
Кувајте пахуљице 20 минута.
Како кувати пахуљице
Требаће вам - пахуљице, слана вода
1. Очистите љускаве печурке од шумских остатака, сортирајте – младе оставите нетакнуте, од зрелих узмите само клобуке.
2. У младим печуркама одсеците земљану основу ногу, добро исперите печурке у хладној води.
3. Велике ваге исеците на неколико делова.
4. Ољуштене љуске ставите у шерпу, прелијте хладном водом тако да печурке буду потпуно покривене.
5. Ставите шерпу на умерену ватру, посолите, поклопите и пустите да проври.
6. Печурке кувајте 20 минута, понекад скидајући пену.
Укусне чињенице
- Скали - руски име печурка. Друго уобичајено име – наговештај долази из јапанског језика и значи „клизаве печурке”. Његове печурке су га добиле јер су им клобуци прекривени клизавом супстанцом налик на желе.
- Цхесхуицхатка расте велике накупине на и испод трупаца. Капа достиже пречник од 2 до 18 центиметара, зарђале жућкасте боје са црвенкастим љускама. У младим печуркама капа је заобљена, код одраслих је равна-округла. Пулпа гљиве је беличасто-жута. Висина ноге је 7-10 центиметара, 1-1,5 центиметара - пречник, боја - жућкаста са смеђе-зарђалим љускама.
- Укус крљушти личе на вргање.
- Скала у Русији раширити у умереном појасу, односно у већем делу земље. Може се наћи у листопадним и четинарским шумама у подручјима високе влажности. Скала расте у великим гроздовима на стаблима, пањевима, у удубљењима, коренима.
- Потребна вага разликују се од нејестивих клизавих крљушти. Има карактеристичан укус и мирис ротквице. Споља, разликује се од јестивог љускавог тамнијег браон-жутог слузавог поклопца и лепљивог на додир. У сувом времену, шешир може бити сув, али сјајан, са преовлађујућим наранџасто-црвеним и цигла-црвеним тоновима. Нејестиве пахуљице често расту не на стаблима, већ на тлу.
>>