Принцип рада дехидратора је веома једноставан: грејни елемент делује као пећница ниске температуре, а вентилатор циркулише топли ваздух тако да влага испарава из хране. Ставите храну на тацне дехидратора, подесите температуру и тајмер и проверите спремност. И то је све! Дехидратор се може користити за припрему многих укусних јела, као што су чипс од слатког кромпира од рузмарина, кришке воћа цимета, сирове пите, јогурти, па чак и пића. Експериментишите и изненадите породицу и пријатеље. 4 лака корака: 1) Положите комаде воћа или поврћа у једном слоју на тацне дехидратора. 2) Подесите температуру. Сирови производи су они који су подвргнути термичкој обради на температури која не прелази 40Ц. Ако вам овај тренутак није важан, кувајте на температури од 57Ц да бисте смањили време кувања. 3) Редовно проверавајте спремност и окрените тацне. Дехидрација воћа и поврћа може трајати од 2 до 19 сати у зависности од њиховог садржаја влаге и влажности у просторији. Да бисте проверили спремност производа, одрежите комад и погледајте да ли на резу има влаге. 4) Оставите храну у фрижидеру и чувајте у херметички затвореној посуди на сувом и тамном месту. Када се влага уклони, раст прехрамбених бактерија је инхибиран, па се рок трајања производа вишеструко повећава. Ако након неког времена поврће или воће више не хрскају, вратите их у дехидратор на 1-2 сата и дајте им жељену текстуру. Летње јело - воћни бели слез Састојци: 1 диња 3 банане 1 шоља малина recept: 1) Огулите дињу и банане, исеците на ситне комаде и помешајте са малинама у блендеру док не постане глатка. 2) Сипати масу на силиконске дехидраторне листове и сушити на 40Ц док се потпуно не осуши. Спремност се одређује чињеницом да се воћни бели слез лако одваја од листова. 3) Готов бели слез разваљајте у цеви и исеците на комаде маказама.
Извор: вегетариантимес.цом Превод: Лаксхми