Блацктхорн

Црни трн или бобица трња је грм или мало дрво висине 1.5-3 (велике врсте до 4-8) метара са бројним бодљикавим гранама. Гране расту водоравно и завршавају се оштрим, дебелим трном. Младе гране су пубесцентне. Листови су елиптични или јајолики. Млади листови су пубесцентни. С годинама постају тамнозелени, мат сјаја, кожни.

Трн је веома леп у пролеће, са белим цветовима у пет латица. Инит у јесен прија трпким плодовима. Црни трн почиње да цвета у априлу-мају. Цветови су мали, бели, расту појединачно или у паровима, на кратким стабљикама, са пет латица. Цветају пре лишћа, прекривају све гране и имају мирис горких бадема. Трње доноси плодове од 2-3 године. Плодови су моностабилни, углавном округли, мали (пречника 10-15 мм), црно-плави са воштаним премазом. Пулпа је обично зелена.

Семе није одвојено од пулпе. Плодови сазревају у августу-септембру и остају на дрвету целу зиму до пролећа. Плодови су киселкасто кисели, сазревају касно, али биљка доноси плодове годишње и обилно. После првог мраза трпкост се смањује, а плодови постају мање или више јестиви. Дивљи трн расте углавном у Азији, а ређи је за западну Европу, Медитеран, европски део Русије, Кавказ и западни Сибир.

Конзистентност бобица црног трна

Бобице црног трна садрже 5.5-8.8% шећера (глукоза и фруктоза), јабучну киселину, влакна, пектин, угљене хидрате, стероиде, тритерпеноиде, једињења која садрже азот. Такође је богат витаминима Ц, Е, каротеном, кумаринима, танинима, катехинима, флавоноидима, вишим алкохолима, гликозидима, минералним солима и масним уљима: линолном, палмитинском, стеаринском, олеинском и алостеричном. Листови садрже витамине Ц и Е, фенол карбоксилне киселине, флавоноиде, антоцијанине. Семе садржи отровни гликозид који одваја цијановодончну киселину.

Корени садрже танине и боје. Плодови трнина (свежи, прерађени у желе, џем и тинктуре, у облику декокције или екстракта) имају адстрингентно дејство. Добри су за лечење желучаних поремећаја и црева као што су улцерозни колитис, дизентерија, токсичне инфекције храном и кандидијаза.

Лековито пиће за цревне заразне болести је вино од трна. Људи користе адстригентне пријатне плодове трња као адстрингенс, антисептик, диуретик и фиксатор. Такође их је добро користити за повећање апетита. Цветови трна се користе као диуретик, лаксатив, дијафоретик. Они могу зауставити повраћање и мучнину, побољшати метаболизам, умирити нервни систем.

Листови трнина

Млади листови трнине су добри за прављење чаја. Такође имају добра диуретичка и лаксативна својства и могу зацелити ране. Кора и корење се користе као антипиретик. Воће је добро користити за неспецифични колитис, дизентерију, тровање храном и токсичне инфекције. Црни трн лечи желудац, црева, јетру, бубреге. Помаже код разних неуралгија, метаболичких поремећаја, недостатка витамина. Такође се може користити као средство против дијафорезе и антипиретике. Препарати трна имају адстригентно, противупално, диуретичко, лаксативно, експекторантно и антибактеријско дејство.

Опуштају глатке мишиће унутрашњих органа и смањују васкуларну пропустљивост. И воће и цвеће побољшавају метаболизам и индиковани су за гастритис, спазмодични колитис, циститис, едеме и камење у бубрезима. Такође помажу код реуматизма, врења, пустуларних кожних обољења.

Цветови трња

Цветови трна позитивно утичу на метаболизам тела. Стога лече оне кожне болести које зависе од кршења овог метаболизма. Такође регулишу покретљивост црева и контракцију јетрених канала и имају благо лаксативно дејство. Свеж сок помаже код жутице. Препарати од цветова трна делују, за разлику од воћа, као лаксатив за затвор, нарочито код деце.

Ови лекови регулишу цревну перисталтику, делују као диуретик, диафоретик и антихипертензив. Воћни сок од трнина има антибактеријско деловање против гиардије и других праживотиња; због тога се препоручује узимање код гастроинтестиналних поремећаја и гиардијазе. Сок је такође ефикасан у облику лосиона и облога за кожне болести. Људи користе децокције цветова трња за упале слузокоже уста, грла и једњака.

Чај од трнина

Чај од трнина је благи лаксатив; повећава диурезу. Одличан је третман за хронични затвор, циститис, аденом простате. Чај од трнина користан је за људе који седе неактивно. Листови трнина одличан су диуретик и лаксатив за хронични затвор. Инфузија лишћа је добра за испирање са упалом усне шупљине. Децокција лишћа третира кожне болести, хронични затвор, нефритис, циститис. Децокција лишћа у сирћету подмазује старе гнојне ране и чиреве. Инфузија лишћа и цветова врши запаљење бубрега и мокраћне бешике и одлична је за лечење дерматоза.

Инфузија цветова користи се као диуретик и диафоретик и код хипертензије. Децокција цвећа смањује пропустљивост крвних судова, делује противупално и стога је одлична за метаболичке поремећаје, аденом простате, као експекторанс и диафоретик, за неуралгију, мучнину и отежано дисање. Чорба је такође добра за затвор, болести јетре, фурункулозу и пустуларне кожне болести.

Састав и садржај калорија

Што се тиче састава, плодови трња богати су шећером - садрже 5.5-8.8 одсто шећера (фруктозе и глукозе). Ту су и јабучна киселина, влакна, пектин, стероиди, угљени хидрати, једињења која садрже азот, тритерпеноиди, витамини Е, Ц, кумарини, каротени, танини, флавоноиди, катехини, гликозиди, виши алкохоли и минералне соли. Такође, постоје масна уља као што су палмитинско, линолно, олеинско, стеаринско и алостерично.

Листови трнина садрже витамине Е и Ц, флавоноиде, фенол карбоксилне киселине, антоцијанине. Отровни гликозид се налази у семену. Овај гликозид је способан да цепа цијановодоничну киселину. Корен трња богат је танинима и бојама. Садржај калорија у воћу износи 54 кцал на 100 грама.

Корисне карактеристике

Плодови трнина (како свежи, тако и у облику пића, желеа, џема и тинктура, децокција или екстраката) могу имати адстрингентни ефекат. Одличне су за оне који пате од поремећаја пробаве или цревних поремећаја (дизентерија, улцерозни колитис, болести које се преносе храном и кандидијаза). Вино црног трна називају чак и лековитим пићем које лечи цревне заразне болести.

Плод трнина такође се једе као антисептик, адстрингент, фиксатор и диуретик. Такође су способни да побољшају апетит. Цветови трња су такође корисни, делујући као диуретик, лаксатив, диафоретик. Они могу зауставити мучнину и повраћање, побољшати метаболизам у телу и смирити нервни систем. Људи праве чај од листова трнина. Такође је добар диуретик и лаксатив који такође може зацелити ране. Кору и корење трња добро је користити као антипиретички лек.

Плодови ове биљке делују као лек за дизентерију, неспецифични колитис, токсичне инфекције и тровање храном. Терн лечи црева, стомак, бубреге и јетру. Може имати благотворно дејство на метаболичке поремећаје, неуралгију или недостатак витамина. Црни трн се такође добро доказао као диафоретик и антипиретик.

Штета и контраиндикације

Нажалост, скоро свака бобица може бити штетна на овај или онај начин. Ова чињеница није прошла поред наших бобица трња.

Црни трн је штетан у случају преосетљивости на компоненте ове биљке.

Важно је знати! Семе бобица садржи прилично токсичну супстанцу из органских гликозидних једињења која се назива амигдалин. Ова супстанца може да одвоји цијановодоничну киселину када су кости дуже време у воденом окружењу, а затим изазове интоксикацију у телу.

Противречности

Вреди се уздржавати од малих плавих плодова људима који пате од:

• Хронична дијареја;
• Снижени крвни притисак, тј. Хипотензија;
• Алергијске болести;
• Повећана киселост желуца и последичне последице;
• Тромбофлебитис;
• Проширене вене повезане са повећаним згрушавањем крви;
• Они који имају индивидуалну нетрпељивост.

Листа делује веома импресивно, али важно је схватити да се контраиндикације односе на изражене болести. У другим случајевима треба да слушате свој организам.

Улога у кувању

Људи активно користе плодове трнина за припрему првог и другог јела, посластица и сосова. Најпознатији сос ткемали укључује слатко-киселу пулпу овог воћа.

Бугари додају воће житарицама како би им дали посебан укус. Џем, као и желе и пића са његовим додатком, имају посебан укус.

Љубитељи самостално направљених алкохолних пића цене укус воћа. Одлично је укусити вотку; месечина се прави од презрелих бобица. Вино на бази трна има занимљиву боју и слатко-кисели, помало трпак укус. Прављење ликера од слое код куће такође је веома популарно.

Блацктхорн рецепт за џем

Ово је брзи рецепт од џема од слое. Тегле се могу чувати до годину дана.

Требаћеш:

• до 2 кг средње величине шљунка;
• 0.5-0.7 литара дестиловане воде;
• 2.5 кг гранулираног шећера, можда мало више - 3 кг

Пре свега, према овом рецепту, морате темељито опрати бобице. Затим их пребаците у цедиљку како би се вода стекла. Пребаците у емајлирану посуду или шерпу и прекријте шећером. Поновите слојеве још једном. Затим налијте воду у посуду са трњем и кувајте. Након кључања довољно је само 5 минута да бобице буду спремне. Сада их треба пребацити у припремљене тегле и смотати. Дозволите хлађење након завршетка. Тегла са џемом може се чувати до 5 година на хладном месту.

Тачна берба трнина

У периоду масовног пупања (почетком априла) почињу да беру цветове трнина. Полуцветале и процветале (али не увенуле) цвасти се откидају или одсецају (не перу) и полажу у танком слоју (до 5 цм) у сенци на конопу, природну тканину, други материјал који упија воду или палета од папира. Редовно треба да појачавате сировине како не би постале буђаве.

Након потпуног цветања започиње припрема листних сировина. Требали бисте одабрати само највеће, неоштећене листове. Попут цвећа, потребно је да га положите на постељину и осушите у хладу у промаји или сушарама на температури од + 45… + 50 ° С.

Боље је убрати младе 1-2 године старе изданке трнина средином лета (јуна). Тада млади изданци садрже највећу концентрацију природних једињења корисних за здравље. Помогло би ако бисте их сушили на исти начин као и лишће. Могу да висе суво у лабавим малим метлицама у осенченим деловима промаје. Требали бисте га редовно проверавати како бисте били сигурни да нема плесни.

Погледајте овај видео о томе како идентификовати трн и направити џин од муља: