Рецимо да сте вегетаријанац, једете здраву исхрану и имате пуно свежих производа у исхрани. Да ли треба да узимате додатне витамине? Шта стручњаци мисле о овоме?
Ако добијате све хранљиве материје, онда узимање мултивитамина није неопходно. Али то је згодан начин да надокнадите недостатак када ваша дијета није савршена.
. Биљна храна је у суштини лишена витамина Б12, који је неопходан за здраву крв и нерве. Поред тога, особама старијим од 50 година се саветује да узимају суплементе Б12 због проблема са апсорпцијом овог витамина. Препоручена доза је 2,4 микрограма дневно за одрасле, нешто више за вегетаријанце и труднице и дојиље. Сви мултивитамини садрже адекватне количине витамина Б12.
Природан начин добијања витамина Д је преко коже кроз излагање сунчевој светлости. Овај витамин помаже телу да апсорбује калцијум. За људе који не добијају довољно директног излагања сунцу, синтетички витамин Д је алтернатива. Препоручена дневна количина витамина Д је 600 ИУ (15 мцг) за одрасле млађе од 70 година и 800 ИУ (20 мцг) ако сте старији од 70 година. Пошто витамин Д такође помаже у превенцији рака, неки лекари препоручују веће нивое уноса. Дневне дозе до 3000 ИУ (75 мцг) су безбедне за здраве одрасле особе.
За вегане, имајте на уму да витамин Д долази у два облика. Прво, витамин Д3 (холекалциферол) долази из ланолина у вуни. Витамин Д2 (ергокалциферол) се добија из квасца. Иако су неки истраживачи довели у питање апсорпцију Д2, недавни докази га стављају у ранг са Д3.
Жене у репродуктивном периоду могу имати недостатак, а витамини обогаћени гвожђем могу бити од помоћи. Жене у постменопаузи и одрасли мушкарци било ког узраста често акумулирају више гвожђа него што је њиховом телу потребно, па изаберите мултивитамине без гвожђа.
налази се у изобиљу у зеленом лиснатом поврћу и неким махунаркама. Вегетаријанцима нису потребни додаци калцијума. Међутим, препоруке за жене са остеопенијом или остеопорозом могу укључивати калцијум као део програма рехабилитације.
Стога је разумна стратегија за вегетаријанце да узимају витамин Б12 и витамин Д (ако постоји недостатак сунчеве светлости). Све остало добијете храном коју једете.