Међународна група научника открила је да узимање животињских протеина у храну помаже у смањењу животног века људи, а биљни протеини га продужавају. Научни рад је објављен у научном часопису “ЈАМА Интернал Медицине”.
Истраживачи са Универзитета Харвард завршили су велику студију у којој су испитали мета-анализу података добијених током здравствених студија 131 медицинског професионалца из Америке (342% жена) „Студија здравља медицинских сестара“ (период праћења од 64,7 године) и Студија занимања групе здравствених радника (период 32 године). Унос хранљивих материја је праћен кроз детаљне упитнике.
Средњи унос протеина био је 14% укупних калорија за животињске протеине и 4% за биљне протеине. Сви добијени подаци су обрађени, прилагођавајући се главним факторима ризика који настају у вези са исхраном и начином живота. На крају су добијени резултати према којима је унос животињских протеина фактор који повећава морталитет, углавном од болести кардиоваскуларног система. Биљни протеин је, заузврат, дозвољен да смањи смртност.
Замена три процента свих калорија биљним протеинима из прерађених месних протеина смањила је смртност за 34%, од непрерађеног меса за 12%, из јаја за 19%.
Такви показатељи су праћени само код људи који су били изложени једном од озбиљних фактора ризика који произилазе из присуства лоших навика, на пример, пушење, честа употреба алкохолних производа, вишак килограма и недостатак физичке активности. Ако су ови фактори били одсутни, онда врста конзумираног протеина није имала утицај на очекивани животни век.
Највећа количина биљних протеина налази се у намирницама као што су: ораси, махунарке и житарице.
Подсетимо, не тако давно, научници су спровели још једну глобалну студију, према којој једење црвеног меса, посебно прерађеног, утиче на повећање смртности од рака, најчешће рака дебелог црева. С тим у вези, прерађено месо биће уврштено у групу 1 (одређени карциногени) Листе производа који садрже канцерогене материје, а црвено месо – у групу 2А (могући карциногени).