2015. обележена је у Канади. Сасвим очекивано за земљу која је само у 2014 произвела 38 литара јаворовог сирупа. Као највећи светски произвођач, Канада није баш посветила довољно пажње научним истраживањима озлоглашеног заслађивача на биљној бази.
Последњи велики покушај истраживања дошао је са Роуд Ајленда, државе далеко од познате по производњи јаворовог сирупа. У периоду 2013-2014, истраживачи са Универзитета Рходе Исланд открили су да одређена фенолна једињења у јавору успешно успоравају раст ћелија рака узгојених у лабораторији. Поред тога, комплексни екстракт фенолних једињења јаворовог сирупа има антиинфламаторни ефекат на ћелије.
Јаворов сируп је богат реактивним једињењима за која истраживачи кажу да имају разумно обећање за лековита својства.
Студија спроведена на Универзитету у Торонту открила је да . Научници са Универзитета МцГилл открили су да екстракт јаворовог сирупа чини патогене бактерије подложнијим антибиотицима, што смањује њихову способност да формирају стабилне „заједнице“.
Било је неколико додатних студија о антиинфламаторним својствима фенолних једињења и како је сок од јавора вратио цревну микрофлору мишева на нормалне нивое након примене антибиотика.
Др Наталие Туфенкји са Универзитета МцГилл дели своју причу о томе како је започела истраживање јаворовог сирупа. Према њеним речима, то се догодило „у право време, на правом месту: др Туфенкжи се бавио антибактеријским својствима екстракта бруснице. На једној од конференција на ту тему, неко је поменуо потенцијалне здравствене предности јаворовог сирупа. Имала је систем којим се екстракти из производа екстрахују и тестирају на утицај на патогене бактерије. У локалном супермаркету, доктор је купио сируп и одлучио да га проба.
Ова област научног истраживања је прилично иновативна за Канаду, за разлику од Јапана, који показује веома добре резултате у овој области. Иначе, Јапан је и даље светски лидер у истраживању зеленог чаја.