Богат витаминима А и Е, фолном киселином, калцијумом и гвожђем, броколи је једно од најхранљивијих поврћа. Има већи садржај витамина Ц од поморанџе, а једна чаша цветића броколија нуди дневну количину калцијума. Данас ћемо погледати јела са броколијем, поред којих је једноставно немогуће проћи.
12 ст. сирови пистације
1 ст. грашак
12 ст. грашак
Со
12 ст. сецкано биље (першун, босиљак, копар, лук)
13 чл. маслиново уље
2 кашике винског сирћета
2 кашичица сенфа
Млевени црни бибер
1 велика или 2 мала броколија, исечена на цветове
1 ст. кувана киноа
Пире од броколија и кромпира
700 г ољуштеног, сецканог кромпира
300 г цветова броколија
40 г путера на собној температури
1 кашичица рендане лимунове коре
1 млевени каранфилић белог лука
1 кашика топлог млека
Танко нарезани зелени лук
Песто од броколија
400 г шпагета
1 кг броколија, исеченог на цветове
55 г тостираних пињола
12 чешња лука, танко исецкана
185 мл маслиновог уља
60 г ренданог сира (пармезан, опционо)
Пита од сира са броколијем
1 замрзнута основа за питу
12 ст. крем сир
12 Арт. павлака
2 замена за јаја
12 ст. рендани пармезан
250 г сецканог броколија
14-16 чери парадајза, преполовљених
Као што видите, броколи је одличан састојак за било коју врсту оброка, било да је то салата, пита, тепсија или тестенина. Ни у ком случају не треба занемарити овај производ, који је складиште витамина и минерала за тело!