Бактерије, добре и лоше, живе у нашим цревима. Одржавање равнотеже ових живих усева важније је него што се чини. Пробиотици („добре бактерије“) помажу варењу, али недавна истраживања показују да су такође важни за здравље имунитета, па чак и ментално здравље. Ако се осећате уморно без очигледног разлога, пробиотици могу помоћи.
Али како добити пробиотике из веганске дијете? На крају крајева, када су сви животињски производи забрањени, исхрану је теже избалансирати. Ако не једете јогурт на бази млечних производа, можете направити сопствени живи јогурт без млека. На пример, јогурти од кокосовог млека постају популарнији чак и од јогурта на бази соје.
Укисељено поврће
Традиционално се мисли на кисело поврће у саламури, али свако поврће маринирано сољу и зачинима биће одличан извор пробиотика. Пример је корејски кимчи. Увек запамтите да кисело ферментисано поврће има висок садржај натријума.
Чајна гљива
Овај напитак садржи црни чај, шећер, квасац и… пробиотике. Можете га купити у продавници или сами узгајати. У купљеном производу потражите ознаку да је тестиран на одсуство „лоших“ бактерија.
Ферментисани производи од соје
Већина вас је чула за мисо и темпех. Пошто многи извори витамина Б12 потичу од животиња, вегани често не добијају довољно. Темпех, одлична замена за тофу, такође је поуздан извор витамина Б12.