Уз врло мало новца, времена и труда можете припремити здрава и укусна домаћа безалкохолна пића. Радосни мехурићи пива одзвањаће звоњавом, блистав укус и арома пића грога, пунча и ђумбира употпуниће и покренути свечана јела, а слаткоћа и топлина чаја загрејаће срце и учинити ноћ искреном. Осим тога, сва пића су веома здрава: богата су витаминима, побољшавају варење и јачају имуни систем.
ДУМБИР АЛЕ (рецепт )
– 800 мл чисте воде за пиће – неољуштени корен ђумбира 5 цм – 3 кашике. л. шећер од трске / мед
Припремите чисту стаклену посуду натопљену кључалом водом. Залијемо чисту воду. Корен ђумбира добро оперемо, са три четке, није потребно да га гулимо (кора садржи много корисних бактерија које су нам потребне за ферментацију), утрљамо на ситно ренде или не превише ситно самељемо у блендеру. Растворите шећер или мед у води. Препоручујем да користите прави нерафинисани шећер од трске, пиће ће бити мирисније и здравије, а такође ће вас задовољити златном бојом. Додајте рендани ђумбир. Покривамо врат боце или тегле салветом за приступ ваздуху и фиксирамо га еластичном траком. Оставите на собној температури (на пример у орману) за ферментацију 2-3 дана. Мехурићи или пена на врху су знак активног процеса ферментације. Филтрирамо кроз фино сито и сипамо пиће у стерилизовану стаклену боцу, затворимо поклопац и оставимо на собној температури 24 сата. Затим, без отварања (да не испуштамо гас), стављамо га у фрижидер још један дан.
АППЛЕ ГРОГ
– 1л. сок од јабуке
зачини: каранфилић, цимет, мушкатни орашчић
— 2х. л. маслац
– мед по укусу
Сипајте сок од јабуке у шерпу и ставите на ватру. Сок загрејемо на врућу температуру, додамо зачине, путер и кувамо на лаганој ватри 5-7 минута уз стално мешање.
Склоните тигањ са ватре, а сок од јабуке процедите кроз газу или фино цедиљку. Додајте мед у сок од јабуке и мешајте док се потпуно не раствори.
ПИЋЕ од ђумбира
- ђумбир корен
– 2 лимуна
— 1 хл куркуме
– 50 гр меда
Све састојке умутите у блендеру. Напуните водом (врућом или хладном) у количини од 2-3 кашичице по шољици.
ЦРАНБЕРРИ ПУНЦХ
– 100 гр бруснице
– 100 мл сока од бруснице
– 500 мл сока од поморанџе
- 500 мл сока од јабуке
– сок од 1 лимете
– кришке наранџе и лимете
– прстохват мушкатног орашчића
Помешајте сок од бруснице, поморанџе, лимете и јабуке, загрејте на ватри, не доведите до кључања.
На дно чаше ставите мало брусница, неколико кришки цитрусног воћа. Сипајте топлим соком.
ТИБЕТАНСКИ ЧАЈ
- 0,5 литара воде
- 10 комада. цвасти каранфила
- 10 комада. кардамон махуне
— 2 кашичице. Зелени чај
– 1 кашичица црног чаја
— 1 хл јасмина
— 0,5 л млека
– 4 цм корена ђумбира
— 0,5 кашичице. мушкатни орашчић
Сипајте воду у шерпу и прокувајте. Додајте каранфилић, кардамом и 2 кашичице зеленог чаја. Поново прокувајте и сипајте млеко, црни чај, рендани ђумбир и поново прокувајте. Ставите мушкатни орашчић и кувајте 5 минута. После тога, инсистирамо на 5 минута, филтрирамо и служимо.
ЦХАИ МАСАЛА
– 2 шоље воде
– 1 шоља млека
– 4 кашике. л. црни чај
– заслађивач
– 2 кутије кардамома
– 2 зрна црног бибера
– 1 звездасти анис
– 2 цваста каранфила
– 0,5 кашичице семена коморача
– 1 кашичица ренданог ђумбира
– прстохват ренданог мушкатног орашчића
Самељите зачине и помешајте. У једној посуди прокувати чај, воду и млеко. Искључите ватру и додајте мешавину зачина. Пустите да одстоји 10-15 минута. Филтрирамо и служимо.
Желим вам срећан празник и свесну, чисту, дивну годину!