1. Зачини Ако сте погрешили са количином или избором зачина, у реду је, сада само треба да уравнотежите укус јела. Да ли је превише слано? Кромпиром се може сачувати слана чорба од поврћа, супа или сос. У шерпу додајте неколико крупно исецканих комада кромпира и сачекајте да се скувају, па их само извадите. Кромпир веома добро упија со. Ако правите јело које не укључује кромпир, додајте неке од главних састојака. Преслатко? Кисела храна, као што је лимунов сок или балзамико сирће, помаже у балансирању слатког укуса. Превише кисело? Додајте нешто слатко попут воћа, стевије, нектара агаве или меда. Превише горко? Опет, кисела храна ће вам помоћи. Посути јело лимуновим соком. Имате неукусно јело? Посолите! Сол омогућава храни да открије свој укус. Превише зачињено? Додајте нешто хладно као што је авокадо или павлака. Да бисте избегли све грешке у исто време, додајте зачине у јело постепено и укусите све време. 2. Спаљена? Ако вам је нешто загорело само на дну тигања, брзо пребаците његов садржај у други тигањ и наставите са кувањем. А ако готово јело мирише загорело, додајте неки производ киселог или слатког укуса. Или изаберите праве зачине за ово јело и почните да их додајете мало по мало, мешајући и кушајући шта се дешава. За загорене комаде тофуа или печеног кромпира можете једноставно пажљиво обрезати ивице. 3) Превише воде приликом кувања житарица? Ако су житарице већ скуване, а у тигању је још остало воде, смањите ватру и кувајте неколико минута непоклопљено док вода не испари. Пазите на процес да житарице не прокључа. 4) Чудна салата? Након што сте добро опрали листове зелене салате, обавезно их осушите, иначе ће прелив остати на дну посуде. Можете користити посебан сушач за биље или папирни кухињски пешкир. Умотајте зеље у пешкир, ухватите ивице пешкира и протресите га неколико пута преко главе. Такође можете да кувате док играте. 5) Да ли сте пробавили поврће? Од прекуваног поврћа може се направити пире, паста или сос. Ставите поврће у блендер, додајте мало биљног уља, биља и зачина и измиксајте до жељене конзистенције. 6) Да ли сте прекували кромпир? Тада је прва опција да направите пире. Друга опција - исеците кромпир на кришке, ставите у чинију, прелијте биљним уљем, сољу, бибером и пржите у тигању до златно смеђе боје. 7) Ох, где си, укусна златна кора? Тајна је једноставна: пре него што почнете да пржите нешто, загрејте тигањ (3-5 минута). Требало би да буде стварно вруће - требало би да осетите топлину која из њега излази. Тек онда додајте уље. Поврће је најбоље пржити у великом тигању – потребно им је простора, јер током термичке обраде пушта сок. Сви правимо грешке када кувамо. Ово је добро. Не одустај! Мало вештине, лукавства, и успећете! Срећно! Извор: мивега.цом Превод: Лаксхми
2022-11-11