Већина поврћа и воћа у кори има највећу концентрацију хранљивих састојака, витамина и минерала.
Немојте журити са чишћењем ових производа, имајте их заједно са кором.
јабуке
Кора јабука је претврда за жвакање и варење. Али овде је главни фокус корисних влакана за ситост и боље варење. У кори јабуке налази се много кверцетина, витамина Ц и тритерпеноида који штите организам од рака.
Плави патлиџан
Кора патлиџана може имати горак укус, а не их потапати у сланој води; већина се реши тога. Међутим, кора овог производа садржи јединствени фитонутриент насунин. Моћан је антиоксиданс који штити ћелије од оштећења и превременог старења.
Пастернак
Ово коренасто поврће слично шаргарепи, беле боје, благо љуткастог укуса. А горњи слој је извор многих хранљивих материја (фолата и мангана), па га је најбоље кувати са кором.
Краставци
Неки људи радије секу краставац са тврдом кором за меку салату, која, узгред, садржи антиоксиданте за јачање имунитета и влакна за нежно чишћење организма.
Кромпир
Припремите пире кромпир са кожом је мало вероватно да ће успети. Ипак, печена или кувана неољуштена, садржи 20% више хранљивих материја (укључујући витамине и минерале), као и сва неопходна влакна.
Шаргарепа
Кожа шаргарепе садржи потребне антиоксиданте који помажу у заштити целог тела пре кувања шаргарепе, само је добро опрати, а не трљати чврстом четком да бисте се решили земље.