Салате од поврћа су главни део моје исхране. Имао сам среће, само их обожавам, и не трпам их у себе ради здравља. Салате имају само два недостатка – не могу се припремити за недељу дана унапред, а састојци се не чувају дуго свежи.
Да бих себи олакшао живот тако што сам процес кувања учинио што практичнијим и бржим, а свеже поврће и зачинско биље – доступно у року од недељу дана након куповине на „велико“, опремио сам се неким од алата о којима желим да вам кажем.
1. Кесе за чување зеленила и поврћа… Не тако давно један добар пријатељ ми је причао о њима – и дао ми неколико пакетића да пробам. Одржали су зелену салату, власац, першун, цилантро и копар неколико дана у савршеном стању. Нажалост, нисам их нашао у Москви и донео сам импресивну залиху из Америке. Ако можете да их купите тамо, урадите то. Ево га линк. За остале ћемо у блиској будућности организовати такмичење, у коме ће награде бити такви пакети!
2. Зеленило за прање. Ова јединица не само да пере, већ и добро суши зеленило! Не могу да живим у кухињи без овога. Постоје различите опције, али значење је исто. Продају се свуда, од „Азбуке Вкуса” до бројних онлајн продавница. Ево везе до једне од ових продавница.
3. Лепа даска и нож за сечење… Једноставно не могу да не поменем ово. На великој дрвеној дасци све се сече брже и забавније, а оштар нож је мање опасан од тупог, који се много лакше сече. Ово је добро позната чињеница. Овде нећу препоручити ништа конкретно, бирајте по укусу, на срећу, избор је огроман.
4. Нож за љуштење поврћа, који користим не само за љуштење, већ и за прављење „струготина“ од поврћа, на пример, од шаргарепе, краставца, па чак и, како је један читалац препоручио, купуса! Ово га чини укуснијим и лепшим. Можете купити, на пример, овде.
5. Састојци за салате бирајте по укусу, чини ми се да овде нема правила. Све помешати:
– као подлога: било која зелена салата или купус;
– за разноврсност боја и витамина: црвена и жута паприка, парадајз, наранџаста шаргарепа и розе ротквице;
– уз доплату витамина: зачинско биље, клице, зелени лук;
– као здраве масти: авокадо, семенке и ораси;
Идеје за здраве преливе за салату можете пронаћи у мом претходном посту овде.
Ако не можете без соли, прочитајте о томе колико је соли безбедно за људе и коју со да једу у мом посту на тему овде.
Па, за инспирацију – линк ка рецептима за моје омиљене салате.