Један од главних постулата ајурведе је употреба топлих течности. Индијска наука о животу наглашава потребу да се пије довољно воде и да је одвојено од хране. Хајде да погледамо зашто хладна вода није пожељна са становишта ајурведске филозофије. На челу ајурведе је концепт Агнија, ватре за варење. Агни је трансформативна сила у нашем телу која вари храну, мисли и емоције. Његове карактеристике су топлина, оштрина, лакоћа, префињеност, осветљеност и јасноћа. Још једном вреди напоменути да је агни ватра и да је његова главна особина топлина.
Главни принцип ајурведе је „Слично стимулише слично и лечи супротно“. Дакле, хладна вода слаби моћ агнија. Истовремено, ако је потребно повећати активност дигестивне ватре, препоручује се да пијете топли напитак, воду или чај. Осамдесетих година прошлог века спроведена је мала, али занимљива студија. Време које је било потребно да се стомак очисти од хране мерено је међу учесницима који су пили хладан, собну температуру и топли сок од поморанџе. Као резултат експеримента, испоставило се да је температура стомака опала након узимања хладног сока и требало је око 1980-20 минута да се загреје и врати на нормалну температуру. Истраживачи су такође открили да хладно пиће повећава време које храна проводи у стомаку. Ватрени агни за варење је морао више да ради да би одржао своју енергију и правилно варио храну. Одржавањем јаког агнија избегавамо производњу превеликих количина токсина (метаболичког отпада), који, заузврат, изазивају развој болести. Дакле, чинећи избор у корист топлих, хранљивих напитака, ускоро ћете приметити одсуство надимања и тежине након јела, биће више енергије, редовно пражњење црева.