Меиер се нашироко сматра оснивачем филозофије нове северне кухиње. Покрет нове северне кухиње настоји да поштује корене региона у пољопривреди, ојача локалну пољопривреду, користи методе одрживе производње и креира храну која има јединствено место међу светским кухињама.
У 2016, Меиер и шеф кухиње Рене Редзепи су основали ресторан под називом Нома у Данској. Ресторан Нома је требало да буде радна лабораторија и кухиња за идеје покрета нове северне кухиње. Ресторан Нома је награђен са две Мицхелин звездице и 4 пута је проглашен за „најбољи ресторан на свету“ – 2010, 2011, 2012. и 2014. године.
ИКЕА је недавно одржала своју конференцију Демоцратиц Десигн Даис у Алмхулту, у Шведској, где је представила своје еколошки прихватљиве веганске ћуфте, које се праве од протеина грашка, грашка скроба, кромпирових пахуљица, зоби и јабуке, али за које се каже да изгледају и имају укус као месо.
Храна је направљена не само за вегане, већ и за оне који желе да смање утицај на животну средину. На пример, сладолед без млека, који је ИКЕА лансирала у Малезији и деловима Европе, производи само половину угљеничног отиска сладоледа од млека. Поред овог сладоледа, ИКЕА већ служи веганске ћуфте, овсене кашице, веганске виршле, веганске гумене гуме и вегански кавијар.
Нови ИКЕА мени
Према Мајеру, тренутно је у припреми „шира ревизија“ ИКЕА менија: „То има везе са основним дизајном менија. Мислим да нећемо никога увредити ако узмемо неколико јела из основног шведског асортимана и смислимо јела која су још укуснија и здравија за цео свет.”
Мејер је додао да је „јефтиније хранити популацију исхраном органског поврћа него хранити исту популацију исхраном нормалних количина меса најнижег квалитета на свету“. „Дакле, можете прећи са типичне исхране засноване на месу на исхрану засновану на биљци која је 100% органска без трошења више новца на храну“, рекао је он. Мејер је признао да ће бити купаца који ће се одупрети новом менију, али верује да ће се „ствари временом променити“.