Бела волнушка (Лацтариус пубесценс)

Систематика:
  • Одељење: Басидиомицота (Басидиомицетес)
  • Пододељење: Агарицомицотина (Агарицомицетес)
  • Класа: Агарицомицетес (Агарицомицетес)
  • Подкласа: Инцертае седис (неизвесног положаја)
  • Редослед: Руссулалес (Руссуловие)
  • Породица: Руссулацеае (Руссула)
  • Род: Лацтариус (Млечни)
  • Тип: Лацтариус пубесценс (Бели талас)
  • Беллианка
  • Волзханка

Бела таласаста капа:

Пречник клобука је 4-8 цм (до 12), утиснут у средини, са јако увученим ивицама које се развијају како печурка сазрева. Са годинама, многи примерци постају левкасти, посебно за гљиве које расту на релативно отвореним местима. Површина клобука је јако длакава, нарочито по ивицама и код младих примерака; у зависности од услова узгоја, боја се мења од скоро беле до ружичасте, са тамним подручјем у центру; старе печурке жуте. Концентричне зоне на капи су скоро невидљиве. Месо клобука је бело, ломљиво, лучи млечни сок, бело и прилично оштро.

Мирис слатко, пријатно.

Беле таласне плоче:

Пријањајући или опадајући, чести, уски, бели када су млади, затим постају кремасти; у старим печуркама – жута.

Споре прах:

Крем.

Нога белог таласа:

У волнушки која расте на мање-више отвореним местима, веома је кратка, 2-4 цм, али примерци узгајани у густој и високој трави могу достићи много већу висину (до 8 цм); дебљина стабљике је 1-2 цм. Боја је беличаста или ружичаста, одговара шеширу. Код младих примерака, стабљика је обично чврста, постаје ћелијска и потпуно шупља са годинама. Често сужен према основи, посебно код кратконогих примерака.

Ширење:

Бела волнушка се јавља од почетка августа до краја септембра у мешовитим и листопадним шумама, формирајући микоризу углавном са брезом; преферира младе брезове шуме и мочварна места. У доброј сезони може се појавити у шикарама младих бреза у великим количинама.

Сличне врсте:

Бели талас се може збунити само са својим најближим сродником, ружичастим таласом (Лацтариус торминосус). Последње се одликује богатом ружичастом бојом капе са израженим концентричним зонама, и местом раста (старе брезе, сува места), а фигура – ​​бели талас је здепастији и гушћи. Међутим, може бити веома тешко разликовати појединачне избледеле примерке розе таласа од белог таласа, а то можда и није неопходно.

јестивост:

Добра печурка погодна за сољење и кисељење; Нажалост, бели талас је вероватно најзаједљивији од „племенитих” млекара, надмашујући чак и црну печурку (Лацтариус нецатор) по овом показатељу, иако се чини! нека друга добра печурка (не говоримо о валуима и гусларима). Пракса показује да недовољно куване пахуљице ни након шест месеци чувања у маринади не губе горчину.

Ostavite komentar