Очигледно, главни изазов је нахранити 33% више мушкараца са истим ресурсима као сада. Данас знамо да проблем не лежи толико у доступности ресурса колико у њиховој дистрибуцији широм света и отпаду. Тако се 30% глобалне производње хране губи након жетве или баца у продавнице, домаћинства или угоститељске услуге.¹. Поред тога, велики део житарица и земље се издваја за сточарство, а не за исхрану.². Као резултат тога, чини се да је неопходно поново размислити о пољопривреди тако да буде у складу са еколошким циљевима – уштеда воде, смањење емисије гасова стаклене баште, загађење, отпад – и демографске прогнозе.

Побољшати систем сточарства

За одрживо интензивирање сточарског система, идеја је да се производи што више меса користећи мање хране. За ово се предлаже производња раса говеда које су продуктивније у месу и млеку. Данас већ постоје пилићи који могу да достигну тежину од 1,8 кг са само 2,9 кг хране, са стопом конверзије од 1,6, где типична живина треба да поједе 7,2 кг.². Циљ је да се ова стопа конверзије смањи на 1,2 ради веће профитабилности и мање употребе житарица.

Међутим, ова алтернатива представља етичке проблеме: потрошачи су све осетљивији на животињски узрок и показују све већи интерес за одговорнији узгој. Бране боље услове живота за животиње уместо батеријског узгоја, као и здравију храну. То би посебно омогућило животињама да буду мање под стресом и самим тим да производе квалитетније месо.³. Међутим, ове жалбе захтевају простор, подразумевају веће трошкове производње за узгајиваче – а самим тим и вишу продајну цену – и нису компатибилне са интензивним методом узгоја.

Смањите губитке и загађење производњом бољих сорти биљака

Модификација појединих биљака могла би да иде у прилог мање загађујућој и профитабилнијој пољопривреди. На пример, стварањем сорте пиринча која је мање осетљива на со, губици би се смањили у случају цунамија у Јапану.⁴. На исти начин, генетска модификација одређених биљака омогућила би да се користи мање ђубрива, а самим тим и да се емитује мање гасова стаклене баште уз значајне уштеде. Циљ би био да се створе сорте биљака које би могле да ухвате азот – ђубриво за раст – у атмосфери и да га фиксирају.². Међутим, не само да то вероватно нећемо постићи за двадесетак година, већ ове иницијативе ризикују да наиђу на рестриктивно законодавство (посебно у Европи) у погледу генетски модификованих организама. Заиста, ниједна дугорочна студија још није показала њихову безопасност за наше здравље. Штавише, овакав начин модификације природе представља очигледне етичке проблеме.

С ПарисТецх Ревиев, Вештачко месо и јестива амбалажа: укус хране будућности, ввв.паристецхревиев.цом, 2015 М. Морган, ХРАНА: Како нахранити будућу светску популацију, ввв.иринневс.орг, 2012 М. Еден , Живина: пилетина будућности ће бити мање под стресом, ввв.сикацтуалитес.фр, 2015 П. Маугуит, Која дијета у 2050? Одговара нам стручњак, ввв.футура-сциенцес.цом, 2012