Прављење сендвича је лако као и љуштење крушака: само треба да саставите неколико омиљених намирница различите текстуре. Неки сендвичи подносе путовања боље од других. Сир и сенф на тврдом хлебу ће „издржати“ дуго путовање, али ситно исецкано поврће умотано у пита тешко. Лиснато поврће брзо вене, парадајз цури, па ако желите да уживате у укусу ових производа на путу, умотајте га у прозирну фолију и ставите у кесу посебно, а пре ручка направите себи сендвич. Ако хлеб намажете танким слојем густог соса или пасте од маслина, а на врх ставите зелену салату и остало поврће, можете да уживате у сочном сендвичу и после неколико сати. Припрема укусног сендвича За припрему сендвича потребне су вам 4 компоненте: хлеб, пуњење, зачин и украс. Хлеб: Укусан свеж хлеб чини укусним чак и обичан сендвич, док лош квалитет квари и најукусније пуњење. Хлеб мора бити свеж, укусан и довољно јак да „држи“ фил. Традиционални сендвич хлеб је добар само када је свеж. У последње време постало је популарно правити сендвиче од фокаче, рустикалног, раженог хлеба, пита, тортиље, багета и мирисног хлеба са зачинским биљем, маслинама, сиром, семенкама и сувим воћем. Врста хлеба у великој мери одређује укус сендвича и често захтева посебан прелив. Хлеб са сиром је савршен за прављење сендвича од парадајза, хлеб са сувим грожђем или смоквама одлично иде уз крем сир и свеже смокве, а хлеб од рузмарина преливен је преливом од спанаћа и козјег сира. Надев и прелив: Сендвичи се могу пунити било којом храном – сиром, свежим и грилованим поврћем, салатама, фалафелом, тофуом и темпеи. Деца вегетаријанци која траже сендвиче сличне онима које једу њихови пријатељи који једу месо могу направити сендвич са тофуом или темпеијем. Сосови и зачини: Сосови и зачини чине сендвич сочним и укусним. Сенф са зачинима или љути домаћи мајонез обогаћују укус фила. Такође је добро користити пасту од маслина, ромеско сос, харис сос, песто сосове, чатније и друге зачине за прављење сендвича. Украсите: Сендвич ће изгледати „чврсто“ ако на тањир поред њега ставите још нешто укусно, на пример, исецкану салату од поврћа, салату, хрскаву ротквицу, танко исечен парадајз или мало зелене салате.
Рецепти Вегетаријански класик – сендвич са сиром са клицама Овај сендвич се већ неколико деценија налази на менију вегетаријанских ресторана. Његов успех је захваљујући комбинацији контрастних текстура и укуса. Намажите танак слој домаћег мајонеза или сенфа на житарице или интегрални хлеб. Додајте зелену салату ајсберг или римску салату, танко исечен Монтереи Јацк сир, авокадо и кришке парадајза. Посолите, побиберите и покапајте лимуновим соком. На врх ставите мало клица, на пример, младице црног лука, ротквице, сунцокрета, али не претерујте са количином – клица треба да буде довољно да сендвич буде свеж и хрскав. Покријте фил другим комадом хлеба, лагано притисните, пресеците на 2 половине и послужите са киселим краставцима. Сендвич са авокадом и зеленим чилијем Љубитељи зачињеног ће обожавати овај сендвич. Направите тост са великим комадом сеоског хлеба или фокаче, обилно премажите пастом од маслина, прелијте кришкама авокада, парадајзом и свежим козјим сиром и пеците док се сир не отопи. Затим поспите ситно исецканим халапено чилијем (са семенкама) и прелијте црвеним винским сирћетом. Послужите са пуно салвета. Клуб сендвич са авокадом Клуб сендвич се састоји од три кришке хлеба, па да сендвич не би био превише густ, исеците хлеб на што тање. Препеците хлеб, сваки тост премажите мајонезом од чилија, поспите ситно сецканим цилантром, покапајте соком од лимете по укусу. Ставите хрскав лист зелене салате и три кришке авокада на један комад, зачините сољу и бибером. На врх ставите други тост, мајонезном страном нагоре, затим три кришке швајцарског сира, танко исечен парадајз и још један лист зелене салате. На врх ставите трећи тост и нежно притисните. Традиционални начин сервирања сендвича је да се одсече кора хлеба, пререже сендвич два пута дијагонално како би се направила четири троугла и послужи се уз кисело поврће или салату преливену сољу и соком од лимете. Темпеи штапићи се могу додати истом рецепту – они ће обогатити укус сендвича и дати му добру текстуру. : деборахмадисон.цом : Лаксхми