За просечног месоједа, таква изјава може изазвати напад панике код родитеља. Где ће дете добити све потребне хранљиве материје? Да ли ће увек бити потребно кувати неколико јела у исто време? Ево неколико савета који ће вам помоћи ако ваше дете жели да постане вегетаријанац.
Планирање
Нутрициониста Кејт Ди Прима, коауторка књиге Море Пеас Плеасе: Солутионс фор Пицки Еатерс (Аллен & Унвин), слаже се да вегетаријанство може бити добро за децу.
Међутим, она упозорава људе који нису навикли да кувају вегетаријанску храну: „Ако у вашој породици сви једу месо, а дете каже да жели да постане вегетаријанац, не можете им дати исту храну, само без меса, јер неће добити довољно хранљивих материја, неопходних за раст.”
Да ли ваше истраживање
То је неизбежно: маме и тате који једу месо мораће да истраже шта да нахране дете без меса, каже Ди Прима.
„Цинк, гвожђе и протеини су неопходни за раст и развој, а производи животињског порекла су одличан начин да их пренесете вашој беби“, објашњава она.
„Ако им дате тањир поврћа или им дозволите да једу житарице за доручак три пута дневно, неће добити довољно хранљивих материја. Родитељи ће морати да размисле о томе чиме да хране своју децу.
Постоји и емоционални аспект у односу са дететом које је одлучило да постане вегетаријанац, каже Ди Прима.
„У моје 22 године праксе, наишла сам на многе узнемирене родитеље којима је тешко да прихвате изборе своје деце“, каже она. „Али важно је и да су родитељи главни зарађивачи хране у породици, тако да маме и тате не треба да се противе избору свог детета, већ да пронађу начине да га прихвате и поштују.
„Разговарајте са дететом зашто се определило за вегетаријанску исхрану, а такође му објасните да овај избор захтева одређену одговорност, јер дете мора да добије комплетне хранљиве материје. Дизајнирајте меније користећи онлајн ресурсе или куваре да бисте пронашли укусне вегетаријанске рецепте, којих има много.”
Ессентиал Нутриентс
Месо је веома сварљив извор протеина, али друга храна која чини добре замене за месо укључује млечне производе, житарице, махунарке и разне врсте производа од соје као што су тофу и темпех (ферментисана соја).
Гвожђе је још једна хранљива материја о којој треба водити рачуна јер се гвожђе из биљака не апсорбује тако добро као из меса. Добри вегетаријански извори гвожђа укључују житарице за доручак обогаћене гвожђем, цела зрна, махунарке, тофу, зелено лиснато поврће и сушено воће. Њихово комбиновање са храном која садржи витамин Ц подстиче апсорпцију гвожђа.
Да бисте добили довољно цинка, Ди Прима препоручује да једете пуно орашастих плодова, тофуа, махунарки, пшеничних клица и целих житарица.