Махунарке
Познати вегетаријански производ. Могућности кувања су бескрајне, али пире супа је посебно популарна зими. Као пасуљ препоручује се употреба црвеног сочива, пасуља, сланутка, бораније, грашка, соје.
Мини водич о употреби махунарки у храни:
– Адзуки пасуљ: јела са пиринчем.
– Анасази пасуљ: мексичка јела (здробљена).
– Црни пасуљ: салате, вегетаријански котлети, тепсије, пите.
– Црни пасуљ: супе, чили, варива.
– Сочиво: супе, салате, прилози, варива.
– Сланутак: хумус, супе, тепсије.
– боранија: салате, прилози, супе.
Уверите се да у телу нема недостатка протеина, иначе је препуна смањења отпорности имунитета и, као резултат, прехладе. Напуните махунарке и држите орашасте плодове и семенке у разумним порцијама.
Зеље
Свеже зачинско биље (першун, копар, зелена салата) се обично доживљава као мањи додатак главним јелима. У ствари, зеленило задовољава људску потребу за широким спектром корисних елемената. Лети има доста свежег биља, али зими се његов недостатак изражава у слабости и пропадању коже. У продавницама, зеленило је „памук“ и садржи минимум витамина. Смрзнуто зеленило је само бледа имитација свежег. Најбоља опција је да га узгајате сами, директно у кухињи. Хидропоника или мале посуде са земљом су у стању да вам у било ком тренутку обезбеде свеже биљке.
Купус
Одличан производ у било које доба године, а посебно зими. Купус је јефтин, а количина витамина (посебно Ц и К) сакупљених у поврћу није инфериорна у односу на комплексне витамине који се продају у апотеци. Такође садржи влакна, антиоксиданте и антиканцерогена једињења (глукозинолате). Бројна истраживања су потврдила способност купуса да смањи ризик од рака и дијабетеса. Зими ће такав „ток“ минерала и витамина бити одлична помоћ имунолошком систему. Купус је најбоље јести сиров.
зима сквош
А ипак загонетно поврће (технички воће) долази из Америке, где се сматра једном од најздравијих биљака за јело. Често се меша са тиквицама или бундевом. Тиква је богата витаминима Ц и А, протеинима, угљеним хидратима, мастима, влакнима, гвожђем, калцијумом, калијумом и још много тога. Редовна конзумација тиквица у јесен и зиму одлична је превенција респираторних болести.
Шаргарепа
Наранџасто поврће садржи „титанску дозу“ бета-каротена, који се у телу претвара у витамин А. Јача имуни систем и промовише здравље очију. Такође, поврће носи залихе витамина Ц, цијанида, лутеина.
Кромпир
Једноставан и омиљен од већине, кромпир садржи не само скроб, већ и солидну залиху корисних супстанци: калијум, магнезијум, фолну киселину, витамин Ц. У кромпиру има и протеина. Коренинасто поврће помаже у снижавању крвног притиска и повећању нивоа антиоксиданата.
Лук
Лук се користи за додавање укуса јелима. Поврће се лако узгаја и доступно је скоро током целе године. Лук има минимум калорија, али много витамина Ц и влакана. Такође садржи многа посебна уља која помажу у снижавању нивоа холестерола. И, наравно, од детињства сви знају својства лука за превенцију прехладе.
Цвекла
Поврће богато шећером је одлично решење за оне који одлуче да смање слаткише. Поред природног шећера, цвекла садржи високу концентрацију антиоксиданата, витамина А, Б, Ц + калијума и фолне киселине. Природно јачање имунитета неће вас чекати!
Турнип
Нешто слично кромпиру, поврће је по природи ближе купусу и броколију. Репа има велику залиху елемената корисних за човека (глукозинолати, витамини Ц и К, фолна киселина, калијум, влакна), који доприносе подизању тонуса организма.
Парснип
Поврће веома слично шаргарепи, само беле боје. Пастрњак се користи и засебно и као додатак разним јелима. Садржи пуно влакана, калијума, витамина Ц, фолне киселине. Са ниским садржајем калорија, пастрњак је у стању да обезбеди телу велику количину витамина који су корисни у хладној сезони.
Цикорија
Италијански цикорија је црвено-бели листови сакупљени у малој главици. Листови имају пикантан и горак укус и користе се као додатни састојак за додавање укуса јелима. Има пуно витамина Ц, магнезијума, калијума и низак садржај калорија (23 на 100 г). Радикио има само један недостатак - ретко је гост на руским полицама.
Suvo voće i orasi
Висока енергетска вредност и могућност да их једу у било ком облику чине сушено воће привлачним за све. Суво грожђе, суве кајсије, урме, суве шљиве, бадеми, индијски орашчићи, лешници, кикирики, ораси и друго. Изаберите оне које вам се највише свиђају и покушајте да их не поједете све одједном.
Воће и бобице
Свесни смо да набавка свежег бобица и воћа зими није лак задатак, али смо сигурни да сте се унапред побринули за бербу истих бобица. Када је реч о воћу, обратите пажњу на мандарине, поморанџе, грејпфрут и киви – све богато витамином Ц, који помаже да се гвожђе апсорбује и штити тело од инфекција.
Душо
Изузетно користан и хранљив производ који помаже у загревању зими и ублажавању првих знакова прехладе. Мед има огромну количину минерала и витамина, укључујући јод, калијум, гвожђе и још много тога. Ако сте веган, онда погледајте алтернативе о којима говоримо.
Чиста вода
Много је речено о томе, али ми и даље понављамо: пијте само чисту воду, која подстиче варење и не изазива иритацију.
И на крају, неколико савета за јело зими:
– Једите топлу храну сваки дан. Пре свега, то би требало да буду супе, житарице или чорбе.
– Пијте биљни чај.
– Ограничите слаткише (зими је посебно тешко одолети). Замените чоколаду медом, сувим воћем и воћем.
– Бирајте храну богату угљеним хидратима.
Не буди болестан!