Садржај
Шта је дијета са ниским садржајем ФОДМАП-а и за кога је погодна?
Живот
Ова дијета, која елиминише фруктозу и лактозу из плана исхране, намењена је особама са синдромом иритабилног црева
Ако много пута пратите дијету јер желите да смршате или из етичких разлога (као што је климактерична или веганска исхрана), у другим случајевима морате усвајање дијете из здравствених разлога. Постоје они који морају да избаце храну са глутеном из своје исхране, они који једу било коју врсту млечних производа, на пример, и они који усвајају 'ФОДМАП' дијету.
А шта значи дијета 'ФОДМАП'? Др Доминго Царрерма, нутрициониста у Медицинско-хируршком центру за дигестивне болести (ЦМЕД), објашњава да смо суочени са планом исхране који има веома мали садржај фруктанида, односно: фруктозу, лактозу, галактозу, ксилитол или малтитол, за инстанце. „Садржај воћа, поврћа, слаткиша, орашастих плодова, махунарки и брашна као што су хлеб и тестенине је веома ограничен“, каже професионалац.
Ова дијета је индикован за особе са нетолеранцијом на фруктозу или малапсорпцијом, синдром иритабилног црева, синдром прекомерног раста бактерија и уопште све дисбиозе или неравнотеже у цревној микробиоти. Миреиа Цабрера, дијететичар-нутрициониста у центру Јулиа Фарре, додаје да, иако се може применити у случајевима као што је прекомерни раст бактерија, „постоји много више доказа и бољег квалитета када се ради о Синдром иритабилног колона'.
Како функционише ФОДМАП дијета
О томе како дијета функционише, објашњава др Царрерма од чега се састоји веома рестриктивна фаза од четири до шест недеља минималног трајања, након чега следе три друге фазе истог трајања у којима се намирнице са фруктозом постепено поново уводе из мањих у веће количине. Миреиа Цабрера истиче да није само веома важно ову дијету прилагодити симптомима сваког случаја, већ и узети у обзир да то није доживотна дијета.
Ако говоримо о овим намирницама конкретније, он каже да намирнице које треба избегавати укључују воће као што су јабука, крушка, бресква, ананас, киви, јагода, банана…; пуно поврћа као што су парадајз, бибер, лук, бели лук, шаргарепа, бундева, зелена салата или броколи, на пример. "Такође пасуљ и сланутак су ограничени; све врсте десерта и чоколаде; Орашасти плодови попут индијских орашчића, сувог грожђа, сувих шљива, лешника, кикирикија. А потрошња хлеба, тестенине и колачића је веома умерена“, додаје докторка.
Како држати дијету подаље од куће
Иако је то веома рестриктивна дијета, придржавање ње код куће није велики проблем. Потешкоће долазе, на пример, ако једног дана изађете да једете. „Веома је важно питати конобаре за детаље о састојцима јела како бисте били сигурни у њихов састав. Једноставна опција је обично месо или риба на жару са печеним кромпиром или неким одговарајућим поврћем“, препоручује нутрициониста. Са своје стране, др Карерма додаје да ово „прикладно поврће“ могу бити, на пример, печурке, печурке, поточарка, јагњећа зелена салата, спанаћ, тиквице или краставац.
Поред 'ФОДМАП' смерница за исхрану, да завршим Др Доминго Царрерна објашњава да, ако патите од, на пример, синдрома иритабилног црева, то је пожељно је ограничити засићене масти, као што су брза храна, говедина, немасне кобасице, одлежани сиреви, кајмак или путери, као и похани и похани. „Не треба узимати пецива, а боље је узимати млеко и јогурт без лактозе и хлеб и тестенине без глутена, као што је боље кувати на роштиљу, рерни или кувано“, закључује он.