Тело их не производи све, а истовремено, да би компетентно радило без њих, тело не може ни то - да нису лаке, ове есенцијалне аминокиселине. Морају бити нужно присутни у исхрани.
Недостатак аминокиселина може проузроковати депресију функције мозга код деце, имуног система, црева и дигестивног тракта. Знаци недостатка аминокиселина - чести едеми, застој у расту, неразвијени мишићи, танка и ломљива коса, нервоза, конфузија.
Неопходно је ући у исхрану киселих вегетаријанаца јер их не садржи сва биљна храна. Неки састојци имају читав сет киселина; важно их је правилно комбиновати: кукуруз и пасуљ, соја и пиринач, црвени пасуљ и пиринач.
Све есенцијалне аминокиселине су месо. Производе у биљци, требало би да тражите њихове најбоље комбинације.
- Леуцин
Леуцин је потребан за стимулацију мишића; такође регулише шећер у крви, спречава депресију и правилно делује на мозак и нервни систем. Леуцин се налази у авокаду, грашку, пиринчу, семенкама сунцокрета, морским алгама, сусаму, соји, пасуљу, салати од поточарке, смоквама, грожђицама, урмама, боровницама, јабукама, маслинама, бананама и бундеви.
- изолеуцин
Ова киселина помаже у производњи хемоглобина и садржи раж, индијски орах, зоб, соју, сочиво, боровнице, смеђи пиринач, купус, сусамово семе, сунцокретово семе, спанаћ. Као и у пасуљу, бундеви, брусници, јабуци, кивију.
- Триптофан
Триптофан опушта нервни систем и како сан игра виталну улогу у животу особе. Ова киселина подстиче производњу серотонина и помаже у смањењу стреса и анксиозности. Извор триптофана: зоб, смокве, тофу, спанаћ, поточарка, печурке, зеље, алге, соја, бундева, грашак, слатки кромпир и бибер, першун, пасуљ, шпароге, тиквице, авокадо, целер, лук, шаргарепа, јабуке, поморанџе , банане, квиноја, сочиво.
- Метионин
Ова киселина је важна за правилно формирање хрскавице и мишићног ткива. Захваљујући њој долази до обнављања ћелија и метаболизма сумпора. Артритис је једна од последица недостатка метионина и лошег зарастања рана. Метионин у многим биљним уљима, семенима сунцокрета, цхиа, јечаму, бразилским орасима, морским алгама, пиринчу, пшеници, махунаркама, смоквама, какау, луку и сувим грожђицама.
- lizin
Лизин је укључен у производњу карнитина, који снижава холестерол, помаже апсорпцију калцијума и учествује у производњи колагена. Извори ове есенцијалне киселине: пасуљ, авокадо, сочиво, поточарка, сланутак, цхиа, спирулина, соја, першун, бадеми, индијски орах.
- Фенилаланин
Фенилаланин се претвара у другу аминокиселину - тирозин, а она заузврат регулише производњу хормона у телу. Недостатак фенилаланина има значајан утицај на људско здравље и доводи до угњетавања свих. Потражите га у спирулини, морским алгама, пасуљу, бундеви, пиринчу, кикирикију, авокаду, бадемима, смоквама, бобицама, маслинама и зачинском биљу.
- треонин
Ова киселина у великој мери утиче на имуни систем и стање нервног система, регулише производњу енергије и раст нових ћелија. Извори треонина: поточарка, семе сусама, спирулина, зачинско биље, бадеми, биљно уље, млеко, соја, сунцокрет, авокадо, смокве, суво грожђе, квиноја и пшеница (проклијало зрно).
- хистидин
Још једна киселина, која не може без мишића и мозга. Недостатак хистидина утиче на сексуални живот мушкараца, може изазвати развој глувоће, артритиса и повећати ризик од сиде. Хистидин садржи кукуруз, пиринач, кромпир, пшеницу, хељду, алге, пасуљ, дињу, карфиол.
- Валин
Због тога ће аминокиселина у вашим мишићима расти и опорављати се након напорног тренинга. Да бисте то урадили, једите пасуљ, соју, спанаћ, пасуљ, броколи, кикирики, авокадо, јабуке, смокве, интегрално зрно, проклијало зрно, бруснице, поморанџе, боровнице и кајсије.