Садржај
Ово тропско воће, које се у Русији налази углавном захваљујући Еквадору, одавно нам је родно. Са задовољством једемо банане током целе године. Ово је само случај када укусно може бити изузетно корисно. Данас предлажемо да проширимо уобичајене кулинарске оквире и мало експериментишемо. Из нашег чланка ћете научити која се јела могу направити од банане и како корисно оживети обичан мени.
Месо је боље са воћем
Строго говорећи, банана уопште није воће. Сићушан изданак ове биљке за 9 месеци може да се претвори у џиновски грм висок три метра. Дакле, у ствари, ово је трава, а њени плодови, односно саме банане - су бобице. А од ових бобица можете припремити оригинални сос од банана за месо.
Требаћеш:
- путер - 2 кашика. л.
- лук - 1 ком.
- кари - 2 кашичице.
- брашно - 1.5 кашике. л.
- сол - 1 прстохват
- кокосово млеко-300 мл
- банане - 4 ком.
Растопите маслац у шерпи и пропржите сецкани лук док не постане провидан. Ставите цурри, брашно и прстохват соли, пасер још један минут. Затим постепено сипајте кокосово млеко, пирјајте на тихој ватри док се не згусне. 2 банане смо исекли на мале коцкице, 2 остале у пире, све ставили у шерпу и кували још 5-7 минута.
Овај сос се може послужити уз свињетину и кромпир. Резали смо 400 г филета на траке, а 4 кромпира - на коцкице. Прво испржите комаде меса, а када је прекривено кором, излијте кромпир. Јело доводимо у готово стање, на крају посолимо и све прелијемо цурри -ем од банане. Потопите кромпир са свињетином на ватру још пар минута и можете га послужити за сто.
Слатки доручак за ум
Једна од сорти банана назива се „муса сапиентум“, што се може превести као „плод мудрог човека“. Заиста има благотворно дејство на мозак. Доказано је да активне супстанце у бананама побољшавају памћење и повећавају концентрацију. И када то учинити, ако не ујутру? Ево рецепта за палачинке од банана за доручак.
Узимамо:
- млеко - 70 мл
- јаје - 1 ком.
- шећер - 1 кашичица.
- сол - 1 прстохват
- брашно-120 г.
- прашак за пециво-0.5 кашичице.
- велике зреле банане - 2 ком.
За украс:
- путер - по укусу
- шећер - 1 кашика. л.
- банана - 1 ком.
Пенасто умутите млеко, јаје, шећер и мало соли. Додајте брашно са прашком за пециво, умесите хомогено тесто. Банане умесимо у кашу, умешамо у тесто и испечемо палачинке у тигању.
Додајмо још један додир. Растопите кришку путера у тигању, растворите 1 кашику л. шећер, сипајте 1 тбсп. л. вреле воде и стајати на ватри док се не добије златна карамела. У њему испржите банану исечену на кругове. Служимо румене палачинке са медом, орасима и карамелизованим кришкама банане.
Банане у кафтану
Банане су богате триптофаном, захваљујући којем тело ослобађа серотонин у ударним дозама, који се назива хормон среће. У борби против пролећне депресије нема бољег начина за проналажење. А да би срећа била апсолутна, скуваћемо банане у тесту.
Требаћеш:
- јаје - 1 ком.
- шећер у праху - 1 кашика.
- брашно-125 г
- прашак за пециво-0.5 кашичице.
- банане - 3 ком.
- биљно уље-200 мл
У дубокој посуди пенасто умутите јаје и шећер у праху. Овде просијте брашно са прашком за пециво, поново добро умутите мутилицом неколико минута. Тесто би требало да буде густо и глатко, без иједне грудвице.
Грубо насјецкајте банане на попречне комаде. У лонцу са дебелим дном загрејте велику количину биљног уља тако да покрије банане. Умочите сваки комад у тесто, пржите са свих страна до златно смеђе боје и распоредите на папирне убрусе. Пре сервирања посластицу поспите шећером у праху.
Пудинг је лак
Данас је најпопуларнија сорта банана на свету „цавендисх“ због својих изврсних укусних особина. На много начина, разлог је чињеница да је њен главни конкурент, банана сорте „грос-мицхел“, гљива потпуно уништила у прошлом веку. Срећом, у рецепту за пудинг од банане можете користити било које сорте.
Састојци:
- шећер-150 г.
- брашно - 4 кашике. л.
- сол - 1 прстохват
- бадемово млеко-600 мл
- јаја - 3 ком.
- екстракт ваниле-по укусу
- вафли од ораха-200 г
- банана - 2 ком.
У шерпи сједините шећер, брашно и прстохват соли, све прелијте бадемовим млеком. Непрестано мешајући шпатулом, доведите смесу до кључања, динстајте пар минута и склоните са ватре. Одвојено, умутите јаја уз додатак 2 кашике. л. охлађене мешавине млека. Вратите шерпу на шпорет, сипајте масу јаја, добро промешајте и кувајте још 2-3 минута. На крају стављамо екстракт ваниле и оставимо да се скува 15-20 минута.
Исецкајте вафле од ораха, сипајте мало на дно кремшнита. На врх ставите неколико кругова банане и сипајте малу количину млечне масе. Понављамо све слојеве неколико пута и шаљемо десерт да се замрзне у фрижидеру. Пре послуживања украсите га кришкама банане и латицама бадема.
Укусна торта без муке
Банане садрже веома богат комплекс витамина и минерала. Ово воће садржи витамине Б6, Ц, К, ПП, као и натријум, калијум, магнезијум, гвожђе, цинк и фосфор. Зато у борби против недостатка витамина лекари препоручују ослањање на банане.
Можете их јести у чистом облику или направити колач од банане без печења.
Требаћеш:
- чоколадни колачићи-350 г
- путер - 150 г.
- желатин-1.5 кашике. л.
- банане - 3 ком.
- лимунов сок - 2 кашике. л.
- меки сир-450 г
- крема 35% - 200 мл
- шећер у праху - 2 кашике. л.
За украс:
- банана - 2 ком.
Колаче од чоколадног пецива самељемо у мрвицу, помешамо са растопљеним путером. Масу утиснемо у правоугаони облик и ставимо да се замрзне у фрижидер.
У међувремену, растворите желатин у 100 мл вреле воде. Пире банане са соком од лимуна са блендером. Додајте меки сир, павлаку и шећер у праху. Умутите масу до густе, глатке конзистенције, постепено улијевајући растворени желатин.
Масу од банана распоредимо по замрзнутом колачу, поравнамо и вратимо у фрижидер на 3-4 сата. Затим смо колач од сира исекли на порције и сваки обилно украсили кришкама банана.
Тропи у тегли
Између осталих корисних елемената, банана је богата антиоксидансима који подмлађују организам изнутра. Није случајно што се пулпа овог воћа често додаје козметичким маскама за лице. Они дубоко хране ћелије и обнављају структуру.
Већ смо припремили месна јела од банана. А сада нудимо да направимо необичан џем.
Састојци:
- велике банане - 2 ком.
- киви-5-6 ком.
- шећер-150 г.
- желатин - 1 кашичица.
- лимунов сок 3 кашичице.
Комбинујемо банане и киви у чинији блендера. Самљемо воће у кашу, сипамо у лонац, прелијемо шећером, додамо желатин и лимунов сок. Довести масу до кључања и непрестано мешајући лопатицом, кувати на тихој ватри 5 минута. Затим оставимо масу на миру сат времена. Поново доведите до кључања и кувајте 5 минута. Сада џем можете сипати у стерилисане тегле и смотати. Ако не можете чекати, можете испробати одмах.
Јача пића
Није тајна да од банана можете припремити све врсте смоотхија, смоотхија и сокова. Али није тако широко познато о алкохолним пићима са њиховим учешћем. У Уганди је, на пример, популарно банана пиво чија је јачина 30%.
Дегустираћемо сопствени ликер од банане.
Узми:
- зреле велике банане - 3 ком.
- млеко - 150 мл
- кондензовано млеко - 400 мл
- беланца - 2 ком.
- вотка - 300 мл
Банане исечемо на кругове и испечемо их у блендеру. Додајте уобичајено млеко и кондензовано млеко, поново пажљиво умутите све. Да би текстура постала мекша, додајте умућени беланца. Само јаја треба да буду свежа. Сипајте вотку, добро промешајте, сипајте у боце са чврстим чеповима.
Ако вам се укус пића чини пребогатим, разблажите га водом или додајте комадиће леда. Ликер од банане одлично се слаже са јабукама, поморанџама и јагодама. А можете га додати и кафи или прелити сладоледом.
Сада имате најмање седам разлога да још више волите банане. Остале рецепте јела од банана са фотографијама потражите на нашој веб страници. Покушајте, експериментишите са новим комбинацијама, изненадите своју породицу и госте. И у ком облику више волите да једете банане? Имате ли посебан рецепт са овим воћем? Биће нам драго ако нам у коментарима кажете о њима.