Кажу да је „човек оно што једе“. Али у пракси, наш живот и здравље у великој мери детерминишу не само храна коју конзумирамо, већ и место становања, природни услови града у коме живимо. Без сумње, ова два фактора су међусобно повезана, а особи која живи током целе године у хладној климатској зони потребна је другачија исхрана од, рецимо, становника јужне Индије. Размотрите питање здраве исхране нашег сународника са становишта јоге и ајурведе – ауторитативних дисциплина које помажу у стицању одличног физичког здравља. Најочигледнији излаз за особу чији имунитет природа стално тестира „на снагу“ на хладноћу је да једе месо. Месо животиња и птица омогућава вам да се брзо загрејете, дуго засићује, даје телу многе корисне супстанце у лако сварљивом облику. Међутим, данас је све више људи свесно штете коју конзумација меса наноси организму: месо у желуцу постаје кисело, што ствара окружење за размножавање трулежне флоре, месо шљака организам, а на ћелијском нивоу носи информације о патњама које су животињи нанели на кланици. Према ајурведи, месо се сматра „тамазичним“ производом – то јест, оним чија конзумација изазива тешке мисли и емоције, чини човека љутим и сумњичавим и распламсава основне инстинкте. Физиолошки, жеља за конзумирањем меса у хладној сезони објашњава се једноставно: када је крв засићена масним киселинама, долази до снажног загревања тела. Стога, једење масне хране помаже да се преживи у хладним условима. Из овога је логично закључити да идеолошки вегетаријанац једноставно треба да пронађе масну храну биљног порекла. Историјски гледано, месо су у Индији конзумирали само нижи слојеви друштва – људи који су због животних околности били приморани да раде тежак, тежак физички рад. Више касте никада нису јеле месо. захваљујући ајурведи и јоги, познато је да „зачепљује“ суптилне енергетске канале и ствара ниске вибрације – непожељне за човека менталног рада, а још више за особу са духовним тежњама. Зачудо, чак ни војсковође и владари, као и обични ратници у Индији, нису јели месо, добијајући енергију за владу и за војне операције из вегетаријанске хране и уз помоћ јогијских пракси акумулације енергије. Међутим, питање „јести или не јести месо“ је лични избор свакога и мора се поставити свесно; ако здравствено стање не дозвољава у овој фази, прелазак на вегетаријанство ће морати да се одложи. Ако особа има веома јаке контрадикције и жели да се одрекне меса, али „не може“, вреди пронаћи књигу са добрим вегетаријанским рецептима, која има пуно топлих хранљивих јела. Ово ће уклонити традиционални неспоразум за месоједе „шта можете јести осим меса“. Ако је транзиција превише компликована, треба је одложити: ако је особа веома болесна на вегетаријанској исхрани, стално је болесна, онда ће га таква исхрана само спречити да оствари своје тежње, сва његова енергија ће отићи на одржавање здравља . У овом случају, прво се морате побољшати, очистити тело народним методама и Хатха јогом, а прелазак на вегетаријанство ће се десити нешто касније, безболно и без емоционалног „ломљења“. Као што се јогији шале, „само живи људи могу да практикују јогу“, тако да је здравље на првом месту. Индуси који су створили ајурведу (а врхунац је достигла у античко доба, пре неколико хиљада година), практично нису јели животињско месо, али су истовремено у врло малој мери искусили утицај ниских температура. Међутим, у холистичкој науци, а то је ајурведа, још увек постоје подаци о овој теми, чак иу антици су се у антици развиле веома ефикасне и применљиве методе за компензацију хладних временских услова. Главни концепт супротстављања хладноћи према ајурведи је повећање тзв. „унутрашње топлоте“ у телу. Пре свега, у хладној клими треба повећати потрошњу житарица, махунарки и коренастих усева, и термички обрађених. Најнежнија метода кувања, чувајући максимум корисних супстанци у храни, је кухање на пари. Свеже смрзнуто поврће треба избегавати јер не садржи прану – виталну енергију која храни тело и доноси заиста добро здравље. Боље је купити руско поврће које се чува целе зиме у складиштима. Још један важан фактор који ће помоћи одржавању одбране организма на одговарајућем нивоу је присуство у храни тзв. „пет укуса“, односно њен баланс у елементима (у ајурведи се то назива термином „панча татва“ – пет елемената). Татве су природни примарни елементи, или облици енергије који чине људско тело. Хајде да наведемо ових пет елемената: земља, вода, ватра, ваздух и етар. Они су веома важни: ако тело не добије довољно неког елемента, чак и најздравији организам ће постепено неминовно доћи у неравнотежу. Мора се узети у обзир да особа треба да добије „пет елемената“ не у року од месец дана или недељу дана, већ при сваком оброку! Избалансиран ручак може се састојати од корјенастог поврћа и махунарки као што су кромпир, шаргарепа, пасуљ, грашак итд. (елемент земље); поврће са високим садржајем воде, као што су краставци и парадајз (водени елемент); свеже зеленило: спанаћ, коријандер, рукола, зелена салата – која носи сунчеву праничну енергију (ваздушни елемент); као и производи који носе још суптилнију енергију етарског елемента: мед, гхи, гхи, млеко или кајмак (ако нема нетолеранције) и кисело-млечни производи (нарочито живи јогурт, свјежи сир, павлака), као и као грејни зачини који представљају елемент ватре – први ред, ђумбир, сенф и куркума. Ако нисте љубитељ сирове хране, важно је да једете доста хране богате протеинима, укључујући биљну храну: грашак, сочиво и наравно орашасте плодове, семенке (по могућности лагано пржене у тигању без уља непосредно пре јела). Ни у ком случају не поричите себи протеине, тако да тело добија довољно хранљивих материја. Ако вам је стално хладно - ово је први знак недостатка протеина. Уз акутни недостатак протеина, можете јести меко кувана јаја (ово је нутритивно најрационалнији начин да се кувају), цела - али за строге вегетаријанце, конзумација јаја је неприхватљива. Неопходно је јести бели басмати пиринач неколико пута недељно (или сваки дан) – најбоље небрушен или дивљи – куван са сочивом или пасуљем. Пиринач је природни проводник биљних протеина: тако вам омогућава да у потпуности апсорбујете протеине из махунарки. Пиринач куван са сочивом, са малом количином грејних зачина, у Индији се назива „кхицхари“ и сматра се веома здравом, „дијеталном“ храном – лако сварљивом, хранљивом и подстиче добро варење. У Индији се такво јело свакодневно конзумира у једном од оброка (обично за ручак или вечеру). Басмати пиринач, за разлику од других сорти, лако је сварљив и не шљака организам, па се сматра најбољим. Поред гхија, који се у ајурведи назива идеалним носиоцем чисте енергије елемента ватре, потребно је да конзумирате биљна уља која балансирају доше (физиолошке принципе) у телу. (Ни у ком случају не треба мешати кравље уље са биљним уљем у једном оброку!) Маслиново уље (побољшава перцепцију сунчеве енергије, стога помаже у хладним климама), кокосово уље, сенф, сусам и многи други су корисни, и то је пожељно је знати које квалитете носи ово или оно уље (загревање, хлађење и друга својства). У хладној сезони и ван сезоне, поред употребе уља унутра, препоручује се самомасажа (трљање) са уљима за загревање. Наравно, то се не ради пре изласка на хладноћу. Уље је најбоље утрљати увече, у екстремним случајевима користити кокосово уље – оно се најбрже упија. Ако сте прехлађени или вам је стално хладно, увече истрљајте дланове и стопала гхијем (ако сте прехлађени, после тога можете обући чарапе да се загрејете). Зими нанесите уље пшеничних клица на лице и дланове да бисте спречили грубу кожу. Код сувих зглобова, који се могу појавити код људи типа Вата у хладној сезони, помоћи ће ајурведска мешавина уља „МахаНараиан“. У хладним климатским условима, а посебно током зиме и ван сезоне, такође треба узимати природне додатке исхрани који подржавају имунитет. Стручњаци за ајурведу првенствено препоручују суплементе Цхиаванпрасх и Асхвагандха., као и природни тоници као што су сок од амле (индијски огрозд), сок од алоје, мумија. Такође би требало да узимате било који добар мултивитамински комплекс једном у 2-3 месеца. Исхрану треба комбиновати са умереним вежбањем. Традиционално, ајурведа и јога се сматрају комплементарним наукама и добро иду заједно. Због тога можемо препоручити хатха јогу као избалансиран и нежан тренинг за цело тело. Извођење једноставних физичких вежби (држање статичних положаја – асана) хатха јоге, у комбинацији са вежбама дисања (пранаиама), плус правилна исхрана, гарантује вам одлично здравље и благостање. Вежбање хатха јоге треба започети под вођством стручног специјалисте (учитеља јоге), ни у ком случају из књиге, а посебно не из материјала са интернета – у овом случају ће се избећи многе грешке. Вежбање јоге у групи или појединачно са учитељем је безбедно и веома корисно. У будућности – обично након неколико месеци таквог рада – можете сами да вежбате. Посебно погодне за јачање имунолошког система и акумулацију довољне „унутрашње топлоте“ у телу су праксе као што су Поздрав сунцу (Суриа Намаскар), пранајаме: Бхастрика („Духује“) и Капалабхати („Чишћење даха“), Суриа-бхеда пранаиама („Дах ватре). Све ове праксе прво морају бити савладане под надзором наставника. Убудуће, за хладну климу, пракса мора бити изграђена тако да се у сету вежби које радите посебна пажња посвети јачању Манипура чакре (енергетски центар пупка), јер. веома је важан за одржавање здравља и отпорности на болести, даје „унутрашњи огањ“. Такве вежбе су, пре свега, све уврнуте позе (Паривритта Јану Сирсхасана, Паривритта Триконасана, Паривритта Парсхваконасана, Марицхиасана, итд.) и уопште све позе где постоји утицај на трбушне мишиће, као и позе снаге (Маиурасана, Бакасана, Навасана, Кукутасана, Цхатуранга Дандасана, итд.) На крају, желим да истакнем да је питање одржавања – а још више рестаурације! – здравље – увек треба одлучивати на индивидуалној основи. Не постоје две идентичне особе са истим здравственим проблемима, а чак и „херојски“ здрави људи имају своје индивидуалне карактеристике. Сви људи су различити! Стога, не треба слепо узимати веру и као водич за непромишљено извршење ни једну дијету, ни једну препоруку, чак ни из најауторитативнијих извора. Примењујући било који метод опоравка, требало би да пратите своје стање и, ако је потребно, прилагодите праксу. Верујем да су древни мудраци јогији који су створили системе Хата јоге и Ајурведе урадили управо то: са широким знањем, пажљиво су проверавали теорију са праксом из сопственог искуства. Осим тога, да бисте одржали своје здравље, не треба занемарити достигнућа савремене науке, која вам омогућавају да урадите комплетан тест крви („за биохемију“) или да уз потпуну, праничну узимање мултивитамински комплекс „у једној таблети“ богата исхрана! Јога и ајурведа не противрече савременој медицинској науци, већ је значајно допуњују. Добро здравље и активну дуговечност!
2022-11-11