Искрени разговор са нутриционистом Брендом Дејвис
Када је реч о веганским бебама и малишанима, сваки његов цурење из носа се испитује. Многи људи верују да су деци потребни животињски производи да би правилно расла и развијала се.
Ако дете није добро на вегетаријанској исхрани, лекар опште праксе, породица и пријатељи брзо кажу: „Рекао сам ти. Ако сте родитељ веган, следећи савети ће вам помоћи да се уверите да ваш малишан има све предуслове да буде здраво и срећно дете.
Уверите се да ваша беба добија довољно калорија. Веганска исхрана често садржи мало масти. Иако је веома користан за превенцију болести, можда не подстиче оптималан раст и развој. Није чињеница да веганска исхрана није погодна за бебе и малу децу. То једноставно значи да при планирању исхране мале деце раст и развој треба да буду приоритет број један, а калоријски садржај исхране треба да буде висок.
Обезбедите три оброка дневно и ужину између оброка.
Уверите се да ваша беба добија довољно течности током оброка (и између оброка). Повећајте садржај калорија где је то могуће (на пример, додајте сосове у поврће, путер од орашастих плодова или авокадо у смутије, џем на хлеб, итд.).
Циљајте да 40 до 50 процената ваших калорија долази из масти.
Звучи чудно, али запамтите, око 50 посто калорија у мајчином млеку је масноће. Већина ваше масти треба да потиче од хране богате мононезасићеним мастима попут путера од орашастих плодова и авокада. Такође треба да обезбеди довољну количину производа који садрже есенцијалне масне киселине.
Одлични избори укључују:
Тофу је идеална храна за малу децу, богата протеинима и мастима, као и другим хранљивим материјама, али сиромашна влакнима. Користите га у смутијима, сендвичима, супама, чорбама, хлебу, питама и десертима.
Пуномасно и обогаћено сојино млеко може се користити као напитак и у кувању. Циљ је да својој беби дате најмање 20 унци млека дневно.
Орашасти плодови и семенке могу да изазову гушење код мале деце, тако да у крему можете додати путер од орашастих плодова. Прашак од орашастих плодова и семена може се додати у сосове и тесто за палачинке и пецива.
Авокадо је складиште масти, калорија и хранљивих материја. Додајте их у салате, пудинге и прилоге.
Ограничите унос влакана.
Влакна испуњавају стомак и могу смањити укупни унос калорија. Избегавајте додавање концентрованих извора влакана као што су пшеничне мекиње у вашу исхрану. Користите брашно од рафинисаног зрна да повећате тежину бебе. Интегралне житарице треба укључити у исхрану како би се повећао унос витамина и минерала.
Дајте својој беби оброк који садржи најмање 25 грама протеина дневно.
Недовољне количине протеина могу угрозити развој и раст бебе. Сојино млеко (20 грама) ће обезбедити око 15 грама протеина. Једна кришка тофуа садржи до 10 грама. Чак и комад хлеба садржи 2 до 3 грама протеина. Дакле, унос довољно протеина није проблем ако је унос калорија адекватан.
Будите свесни потреба ваше бебе за гвожђем и цинком. Ови хранљиви састојци су веома важни за раст и развој. Недостатак гвожђа је најчешћи проблем код мале деце. Житарице богате гвожђем, махунарке, тофу, ораси, семенке, суво воће су добар избор за храну за бебе. Недостатак цинка може успорити раст и смањити имунитет код деце. Добри извори цинка су махунарке, ораси и семенке.
Не заборавите на витамин Б 12! Немамо поуздане биљне изворе витамина Б 12. Користите суплементе или обогаћену храну. Недостатак витамина Б12 може довести до атрофије мишића и оштећења мозга.
Уверите се да ваша беба добија довољно калцијума и витамина Д.
Калцијум и витамин Д су неопходни за раст костију. Оба ова хранљива састојка су присутна у обогаћеној храни. Други добри извори калцијума су зелено поврће, бадеми, махунарке и пиринач.
Рецепт за шејк за бебе: 1,5 шољице јагода 1 банана 1-2 кашичице какаоа 2 кашичице ланеног уља 3-5 кашичица путера од ораха (индијског ораха или бадема) 2-3 кашичице сока од поморанџе или другог свежег сока као што је шаргарепа 2 кашичице обогаћеног сојиног млека 1/8-1 /4 авокада
Нека ваше дете седне на столицу поред вас и нека вам помогне да баците састојке у блендер и притиснете дугме. Мешајте док не постане глатко. Имам две порције. По порцији: 336 калорија, 7 г протеина, 40 г угљених хидрата, 19 г масти.
За мало дете узраста од једне до три године, порција овог шејка обезбеђује отприлике:
100 одсто дневне вредности магнезијума, фолне киселине, витамина Ц и омега-3 масних киселина. Више од 66 одсто потреба за бакром и калијумом. Више од 50 процената захтевало је пиридоксин и цинк. 42 посто протеина. 25 посто потребних калорија и селена. 20 одсто потребног гвожђа.