Према званичним подацима, 40000 Британаца прерано умре сваке године због високог нивоа соли и масти у њиховој исхрани.
Национални институти за здравље наводе да „нездрава храна наноси непоправљиву штету здрављу нације“.
По први пут у историји, објављене су званичне основне смернице за спречавање „огромног броја превремених смрти“ од болести као што су болести срца које су повезане са конзумирањем готових јела и прерађене хране.
Позива се на радикалне промене у производњи хране на нивоу јавне политике која је осмишљена да стимулише промене начина живота, као и да значајно смањи количину соли и засићених масти које се конзумирају на националном нивоу.
У њему се наводи да токсичне вештачке масти познате као транс масти, које немају нутритивну вредност и које су повезане са срчаним обољењима, треба забранити. Организација каже да би министри требало да размотре увођење одговарајућег закона ако произвођачи хране не успију да своје производе учине здравијим.
Такође се наводи да је прикупио све доступне доказе како би илустровао везу између нездраве хране и здравствених проблема, делимично као одговор на растућу забринутост због пораста гојазности у Великој Британији, посебно међу децом.
Истиче се и да око пет милиона људи у земљи болује од кардиоваскуларних болести. Стања, која укључују срчани удар, срчана обољења и мождани удар, узрокују 150 смртних случајева годишње. Штавише, 000 ових смртних случајева могло је бити спречено да су уведене одговарајуће мере.
Упутство, које је наручило Министарство здравља, такође препоручује:
• Намирнице са ниским садржајем соли и масти треба да се продају јефтиније од нездравих, уз субвенције тамо где је то потребно.
• Треба забранити рекламирање нездраве хране пре 9 сат и користити законе за ограничавање броја локала брзе хране, посебно у близини школа.
• Заједничка пољопривредна политика треба да посвети више пажње здрављу становништва, пружајући погодности пољопривредницима који производе здраву храну.
• Одговарајуће означавање хране требало би законски прописати, иако је Европски парламент недавно гласао против тога.
• Локалне самоуправе треба да подстичу пешачење и вожњу бициклом, а сектор прехрамбених производа треба да обезбеди да здрава храна буде доступна.
• Све шеме лобирања владиних агенција за интересе индустрије хране и пића морају бити у потпуности откривене.
Професор Клим Мекферсон, председник групе за развој и професор епидемиологије на Универзитету у Оксфорду, рекао је: „Када је у питању храна, желимо да здрав избор буде лак избор. Такође желимо да здрави избори буду јефтинији и привлачнији.”
„Једноставно, ове смернице могу помоћи влади и прехрамбеној индустрији да предузму мере да спрече огроман број превремених смрти узрокованих кардиоваскуларним болестима и можданим ударом. Просечна особа у Великој Британији конзумира преко осам грама соли дневно. Телу је потребан само један грам да би правилно функционисао. Већ су постављени циљеви за смањење уноса соли на шест грама до 2015. године и на три грама до 2050. године“, наводи се у препоруци.
У препоруци се наводи да деца треба да конзумирају знатно мање соли од одраслих, а пошто већина соли у исхрани долази из куване хране као што су хлеб, овсена каша, месо и производи од сира, произвођачи би требало да играју кључну улогу у смањењу садржаја соли у производима. .
Организација каже да већина потрошача неће ни приметити разлику у укусу ако се садржај соли смањи за 5-10 одсто годишње јер ће им се укусни пупољци прилагодити.
Професор Мајк Кели је додао: „Не саветујем људима да бирају салату уместо чипса, сигуран сам да сви понекад волимо да грицкамо чипс, али да чипс треба да буде што је могуће здравији. То значи да морамо додатно смањити количину соли, транс масти и засићених масти у храни коју једемо сваки дан.
Бети Мекбрајд, директорка политике и комуникација у Британској фондацији за срце, рекла је: „Стварање окружења у којем се здраве одлуке могу лако доносити је од виталног значаја. Влада, здравство, индустрија и појединци имају своју улогу. Морамо да видимо да индустрија предузима озбиљне мере да смањи количину засићених масти у храни. Смањење уноса масти имаће велики утицај на здравље срца.
Професор Сир Иан Гилмоур, председник Краљевског колеџа лекара, додао је: „Одбор је донео коначну пресуду, тако да морамо радикално променити наш приступ овом страшном тајном убици.
Док су здравствени стручњаци поздравили ове смернице, индустрија хране и пића само повећава садржај соли и масти у својим производима.
Џулијан Хант, директор комуникација у Федерацији за храну и пиће, рекао је: „Изненађени смо што се време и новац троше на развој оваквих смерница које изгледају као да нису у додиру са реалношћу онога што се дешавало током година.