Рак дебелог црева је у порасту! То је због спорог излучивања и труљења остатака меса у дебелом цреву. Вегетаријанци не пате од такве болести. Многи месоједи верују да је месо једини извор протеина. Међутим, квалитет овог протеина је тако низак, толико неприкладан за људску исхрану, јер не садржи неопходну комбинацију аминокиселина и протеинских градивних блокова.
Студије показују да просечан Американац добија пет пута већу количину протеина која им је потребна. Добро је позната медицинска чињеница да је вишак протеина опасан. Пре свега, зато што мокраћна киселина, настала током варења протеина, напада бубреге, уништавајући ћелије бубрега које се називају нефрони. Ово стање се назива нефритис; основни узрок његовог настанка су преоптерећени бубрези. У једној кашичици тофуа или сојиног зрна има више здравих протеина него у просечној порцији меса!
Да ли сте икада видели шта се дешава са комадом меса који три дана лежи на сунцу? Месо може остати у топлом цреву најмање четири дана док се не свари. Лаже и чека свој ред. По правилу, тамо остаје дуго - од неколико дана до неколико месеци. Доктори увек виде месо у цревима људи који су постали вегетаријанци пре много година, што указује да месо дуго остаје несварено. Понекад се месо нађе у цревима вегетаријанаца са двадесетогодишњим искуством!
Неки вегетаријанци тврде да су ситнији када једу. Разлог за то је што се много мање кетона (супстанци за варење протеина) производи када се биљни протеини сваре. За многе, кетони изазивају благу мучнину и смањен апетит.
Иако тело захтева више хране, укусни пупољци се гаде. Ово је опасност популарне дијете богате протеинима. Ненормално високи нивои кетона се називају кетоза и повезани су са потискивањем природне глади, немогућношћу апетита да позове храну. Поред тога, када је ниво кетона у крви превисок, то доводи до абнормалне оксидације крви која се назива ацидоза.
Тигрови и лавови који једу месо и уживају у њему имају јаке киселине у свом пробавном систему. Наша хлороводонична киселина није довољно моћна да потпуно свари месо. Осим тога, њихова црева су дугачка око пет стопа, док су људска црева вишеструко дужа - око двадесет стопа.