Још у двадесетом веку, Франц Кафка је, седећи за акваријумом и размишљајући о свом, рекао: „Сада могу мирно да те гледам, више те не једем. Наравно, није могао ни да замисли да ће се управо његове речи претворити у светски слоган вегетаријанаца – „НЕ ЈЕДЕМ НИКОГА“.
Неоспорни шампион вегетаријанства је Индија, где скоро 80% становништва једе само биљну храну. Али у Европи и Русији вегетаријански начин живота тек почиње да добија замах.
Много је предности бити веган или вегетаријанац. Али, без обзира зашто се определите за овај начин живота, сваки посвећени вегетаријанац треба да обрати посебну пажњу на своје здравље. Историјски гледано, људи су били навикли да добијају праве хранљиве материје које подржавају раст, синтезу хормона, телесну функцију и здрав имуни систем из животињских производа, тако да једноставно елиминисање из свакодневне исхране без стреса за тело није опција. То је разлог зашто људи који крену путем веганства у првој фази доживљавају проблеме и са физичким и емоционалним здрављем. Недостатак свести о томе како се праве супстанце могу добити из алтернативних производа који одговарају веганском начину живота, неки од њих морају да одустану од својих уверења. Познавање супстанци које су неопходне за сваког вегана или вегетаријанца није неопходно само за почетнике.
Хајде да погледамо 7 виталних супстанци и како их можете добити.
• Беланчевина
Када кажете људима да не једете месо, обично се поставља питање: „А шта је са протеинима?“ Код обичног човека протеин је повезан са месом, иако је научно доказано да се потреба за протеинима може задовољити и биљном храном. Али, важан проблем са којим се суочава научна и медицинска заједница је управо корисност конзумираног протеина. Цео проблем лежи у есенцијалним аминокиселинама које наше тело не може само да синтетише, већ их добија само споља. И ту у помоћ прискачу јестиве алге, јер не само да имају пуно протеина, већ и алге као што је фукус садрже и све есенцијалне аминокиселине. Тако ћете се, укључивањем „правих алги“ у своју исхрану, решити проблема недостатка протеина – грађевинског материјала.
• Витамин Б-12 (цијанокобаламин)
Б-12 је одговоран за раст и развој еритроцита (црвених крвних зрнаца) и за провођење нервних импулса и одржавање нервног система. Потреба за овим витамином посебно се повећава током трудноће, повећане менталне активности и током физичког напора. Недостатак овог витамина прети озбиљним последицама – анемијом, неповратним оштећењем нерава и мијелинских влакана, умором и укоченошћу удова. Б-12 се налази у великим количинама у месу! А да бисте били сигурни да ћете добити довољно овог витамина, потребно је да у своју свакодневну исхрану укључите обогаћене житарице, сојино млеко и, наравно, алге.
• Калцијум
Ако сте веган и не једете млечне производе, онда би требало да размислите о изворима калцијума за ваше тело. Сви знају да је минерал калцијум потребан за кости и зубе. Са годинама, стопа уноса калцијума се повећава са 1000 мг дневно на 1200-1500 мг. Где можете добити овај износ? Пазите на сланутак, броколи, смокве, тофу и житарице или се окрећите желеу од фукуса. На крају крајева, само једна кашика његовог садржаја калцијума може заменити целу чашу крављег млека!
• Витамин Д
Витамин Д се синтетише у нашем телу ако смо под сунчевим (ултраљубичастим) зрацима и једемо пуно рибе, која садржи полинезасићене масне киселине. По правилу, познати „вегетаријански производи“ нису извор овог витамина. Недостатак витамина Д можете надокнадити конзумирањем скупих витамина или „егзотичних“ биљака као што су луцерка и преслица. Морске алге, попут маслиновог уља, су биљни извор омега-3 и витамина Д, тако да њихово додавање у вашу исхрану може бити одржива алтернатива и синтетичким витаминима и свежим биљем у било које доба године.
• Гвожђе
Гвожђе је есенцијални елемент хемоглобина, који преноси кисеоник из плућа до сваке ћелије у вашем телу. Гвожђе је две врсте (двовалентно и тровалентно, или сварљиво и несварљиво). Као извор гвожђа за вегетаријанце, помоћи ће махунарке, ораси, суве шљиве, суво грожђе, купус и броколи. Препоручује се да се ове намирнице конзумирају са поврћем богатим витамином Ц (за бољу апсорпцију гвожђа). Немојте конзумирати храну богату гвожђем уз чај или кафу, јер ће танини из њих исталожити гвожђе и ометати апсорпцију.
• Цинк
Цинк је директан учесник у многим процесима који се дешавају у телу, укључујући зарастање и метаболичке процесе, а такође учествује у формирању имунитета. Цинк је веома важан за здраву и лепу косу, чисту кожу. Цинк је неопходан не само женама за одржавање лепоте и младости, већ и мушкарцима за синтезу мушких хормона. Цинк се може добити из (фукуса), кукуруза, броколија, авокада, пасуља, печурака и сочива.
• Витамин А
Сматра се да су најбољи извори витамина А рибље уље, говеђа џигерица и путер. Али, ако сте веган или вегетаријанац, онда морате да изаберете алтернативу – шаргарепу, бундеву, спанаћ, шипак и, наравно, морске алге. Витамин А није само одличан козметички производ (све девојке знају за ово), већ учествује у имунолошким реакцијама и борби против вируса, снажан је антиоксиданс и користи се у превенцији и лечењу рака.
Из наведеног се намеће погрешан закључак да је бити вегетаријанац веома тешко, јер веганство није банално одбацивање животињских производа, већ читава наука! Али то уопште није случај ако имате право знање, а још боље – готова решења.
Руска истраживачка компанија, у сарадњи са научницима Руске академије наука, развила је линију иновативних производа на бази фукуса, морске алге која је не само дозвољена, већ и неопходна у исхрани вегана и вегетаријанаца.
Производи су представљени у молекуларном облику (фуцус желе), који се добро апсорбује у људском телу, јер је хемијски и биолошки састав желе близак људској крвној плазми.
Произведен иновативном технологијом, без употребе хемикалија и високих температура, ФУЦО желе са додатком 100% органског воћа може да надокнади недостатак витамина, микроелемената, аминокиселина и полинезасићених масних киселина. То је зато што су главне супстанце које можда недостају људима који одбијају храну животињског порекла садржане у „краљевским алгама“ -!
Компанија производи терапеутску и функционалну исхрану и козметику и активно подржава све оне који су на путу веганства или тек почињу. Због тога је за све вегане или вегетаријанце обезбеђене бесплатне консултације са врхунским нутриционистом. Можете се консултовати са нутриционистом и сазнати више о производима бесплатним позивом 8(800) 550-53-39 или на сајту
Такође се претплатите на наше друштвене мреже. мреже: