Садржај
Глатки црни тартуф (Тубер мацроспорум)
- Одељење: Асцомицота (Асцомицетес)
- Пододељење: Пезизомицотина (Пезизомицотинс)
- Класа: Пезизомицетес (Пезизомицетес)
- Подкласа: Пезизомицетидае (Пезизомицетес)
- Редослед: Пезизалес (Пезизалес)
- Породица: Туберацеае (тартуф)
- Род: гомоља (тартуф)
- Тип: Тубер мацроспорум (глатки црни тартуф)
- Тубер мацроспорум;
- Црни тартуф
Глатки црни тартуф (Тубер мацроспорум) је врста печурака која припада породици тартуфа и роду тартуфа.
Екстерни опис
Плод глатког црног тартуфа карактерише црвенкасто-црна боја, често до црна. Месо печурке је тамно браон боје, а на њему су готово увек видљиве беле пруге. Главна карактеристика црног глатког тартуфа (Тубер мацроспорум) је савршено глатка површина.
Сезона гњураца и станиште
Активно плодоношење глатког црног тартуфа јавља се у периоду ране јесени (септембар) и пре почетка зиме (децембар). Ову сорту тартуфа можете срести углавном у Италији.
Јестивост
Условно јестиво.
Слични типови и разлике од њих
Споља, глатки црни тартуф (Тубер мацроспорум) није сличан другим сортама ове гљиве, али по својој ароми и укусу може подсећати на мали бели тартуф. Истина, овај други има оштрији мирис од глатког црног тартуфа.
Летњи тартуф (Тубер аестивум) такође мало подсећа на црни глатки тартуф. Истина, његова арома је мање изражена, а месо карактерише светлија нијанса. Зимски тартуф (Тубер брумале), за разлику од глатког црног тартуфа, може се наћи само у северним пределима области.