На недавно завршеном Вегетаријанском фестивалу у Сан Франциску, специјалиста за биљну храну др Милтон Милс одржао је предавање за све под чудним насловом „Дебело црево“. Најпре се једна незанимљива тема претворила у откриће за већину присутних вегетаријанаца и месоједа.
Милтон Милс је почео подсећајући људе на разлику између биљне и животињске хране. Храна за животиње се састоји углавном од протеина и масти, које тело лако апсорбује. храну за животиње НЕ САДРЖИ ВЛАКНА. „Шта је ту страшно“, помислиће многи.
Биљна храна се састоји од угљених хидрата, протеина и влакана. Надаље, Милтон Миллс је доследно доказивао колико је последња компонента важна за људско тело.
Колико дуго храна остаје у људском телу? Од 18 до 24 часа. Хајде да пратимо његов пут: 2-4 сата у стомаку (где се храна влажи), затим 2 сата у танком цреву (где се екстрахују хранљиве материје спремне за апсорпцију), а затим остатак времена – 12 сати – храна остаје у дебелом цреву.
Шта се тамо дешава?
Влакна су плодно тло за раст виталне бактерије – СИМБИОТИЧКЕ бактерије, из присуства ове бактерије у дебелом цреву, испоставља се, ЗДРАВЉЕ НАШЕГ ТЕЛА ЗАВИСИ.
Ево процеса у дебелом цреву за које је ова бактерија одговорна:
– производња витамина
– производња биоактивних масних киселина са кратким ланцима
– производња енергије
– стимулација имунолошке одбране
– спречавање стварања токсина
Биоактивне кратковезичне масне киселине учествују како у процесу производње енергије, тако иу другим процесима који повољно утичу на нашу психологију. Заузврат, ако особа живи на стандардној америчкој исхрани (скраћено САД, иста реч значи „тужно“), онда исхрана са мало влакана може негативно утицати на наше расположење и изазвати менталне поремећаје. Ово је последица токсичних метаболичких процеса ферментације непријатељских бактерија и остатака животињских протеина у дебелом цреву.
Процес ферментације пријатељских бактерија у дебелом цреву помаже у производњи ПРОПИОНАТА, који вам омогућава да контролишете шећер у крви. Још једна важна акција изазвана ферментацијом пријатељских бактерија у дебелом цреву је смањење нивоа лошег холестерола. Недостатак влакана у животињској храни савремена медицина је већ приметила као негативну и опасан феномен по здравље. Тако је индустрија паковања меса одговорила на ову несташицу производњом разних препарата и нутритивних производа, додатака са високим садржајем влакана дизајнираних да надокнади неуравнотежену исхрану засновану на животињским производима. Ова средства се широко оглашавају у часописима и на телевизији.
Др Милс је скренуо пажњу на чињеницу да ови производи не само да нису потпуна замена за влакна која су природно присутна у биљној храни. Они такође могу изазвати преоптерећење влакнима у телу, што је готово немогуће у случају директне конзумације пуноправне биљне дијете. Исто важи и за различите биолошки активне агенсе као нпр «Ацтивиа»такође нашироко рекламиран. Лекови ове врсте наводно стварају повољно окружење у нашим цревима (лоше повољне бактерије због недостатка влакана у храни) и помажу здравом варењу. Др Милс каже да је то смешно. Наше тело ће створити окружење за природан и здрав раст потребних бактерија ако му обезбедимо здраву биљну храну.
Још један аспект компензације недостатка влакана у стандардном људском менију богатом животињама, др Милс је назвао популарну праксу употребе лека „Колоник” за чишћење дебелог црева. Ово чишћење наводно помаже да се ослободите годинама накупљених токсина. Милтон Милс је нагласио да влакна присутна у биљној храни омогућавају природно чишћење дебелог црева кроз присуство корисних бактерија. Додатни кораци чишћења нису потребни.
Истовремено, додао је доктор, ослобађањем негативних токсина у дебелом цреву помоћу „колоника”, особа нарушава или губи здрав слој повољних бактерија, што је веома опасно за организам. Ако особа и даље једе углавном животињску храну, онда за нормално чишћење дебелог црева, Ацтивиа и Цолониц му неће бити довољни. Ускоро ће му требати много озбиљнија помоћ.
Др Милс је дао дијаграм – оно што угрожава храну, сиромашну влакнима. Аквизиција:
— дивертикулоза
– хемороиди
– упала слепог црева
– затвор
Такође повећава ризик од болести:
- канцер дебелог црева
– дијабетес
– рак простате и рак дојке
- кардиоваскуларне болести
– психички поремећаји
– Упала дебелог црева.
Постоји неколико врста влакана. У основи, подељен је на две врсте: растворљив у води и нерастворљив. Растворљиве – разне пектинске супстанце. Нерастворљив је присутан у поврћу, воћу, као иу целим нерафинисаним и небељеним житарицама (пиринач, пшеница). Телу су подједнако потребне обе врсте влакана.
Дакле, разноврсна исхрана заснована на биљци је неопходан услов за одржавање здравља људи. Ферментација влакана у дебелом цреву је важан и неопходан аспект наше физиологије.