У многим породицама проблем уноса хране деце претвара се у праву битку генерација. Дете одбија када му дају спанаћ или броколи, мота сцене по супермаркетима, тражећи од њега да купи лизалице, чоколаду, сладолед. Такви производи изазивају зависност због адитива. Сада је научно доказано да је натерати децу да једу воће и поврће заправо веома лако.
Резултати аустралијске студије показали су да ће дете мирно и радо јести поврће ако родитељ води рачуна о сервирању хране. Центар за дубоке сензорне науке на Универзитету Деакин тестирао је своју теорију на групи од 72 деце предшколског узраста. Свако дете које је учествовало у истраживању добило је један дан по 500 грама ољуштене шаргарепе, а сутрадан исто толико већ исечених на коцкице, али уз услов да за 10 минута поједе онолико поврћа колико жели.
Испоставило се да су деца спремнија да једу ољуштену шаргарепу него исецкану.
„Генерално, то значи да су деца конзумирала 8 до 10% више целог поврћа него исеченог на коцкице. Такође је лакше родитељима који могу једноставно да ставе целу шаргарепу или неко друго поврће или воће које се лако конзумирају у посуду за храну“, рекао је виши предавач Универзитета Дикан др Гај Лијем.
Ово потврђује претходна истраживања која су говорила да што више хране имате на тањиру, више желите да једете у време оброка.
„Потенцијално, ови резултати се могу објаснити пристрасношћу јединице, у којој дата јединица ствара стопу потрошње која говори особи колико треба да једе. У случају да су деца конзумирала једну целу шаргарепу, односно једну јединицу, унапред су претпостављали да ће је завршити“, додао је Лием.
Не само да се ово мало откриће може искористити да се деца натерају да једу више поврћа и воћа, већ се овај „трик“ може користити и у супротном случају, када родитељи желе да одвикну децу од нездраве хране.
„На пример, једење чоколадице у малим комадима смањује укупну потрошњу чоколаде“, каже др Лијем.
Дакле, ако свом детету дате слаткише и његову омиљену нездраву храну, исечену на комаде или подељене на ситне комаде, оно ће их мање конзумирати, јер његов мозак не може да схвати колико заправо једе.
Претходна истраживања показују да је већа вероватноћа да ће се деца која једу поврће за вечером осећати боље следећег дана. Штавише, напредак детета зависи од вечере. Аустралијски научници проучавали су везу између хране и школског успеха и открили да повећање потрошње поврћа доприноси бољем успеху у школи.
„Резултати нам дају занимљив увид у улогу дијететске хране у стварању нових знања“, рекла је водећи аутор студије Трејси Бароуз.