Проценат вегетаријанаца и вегана међу људима из свих сфера живота наставља да расте широм света. Људи постају заинтересовани за то како конзумација меса утиче на њихово здравље, животну средину и услове у којима се животиње држе.
Ако желите да усвојите вегетаријански или вегански начин живота, неопходно је да имате тачне информације. Постоје одређени кораци које морате предузети да бисте се припремили за вегетаријански живот. Одрицање од меса (и можда свих животињских производа) неће нужно бити као шетња парком. Међутим, имате прилику да се за транзицију припремите у фазама како би она прошла што је могуће лакше.
Следеће су кључне тачке које треба узети у обзир приликом преласка на нову исхрану (без меса):
1) Одмерите све предности.
Бити вегетаријанац није увек лако. Међутим, то вам свакако може пружити бројне предности, укључујући:
- губитак тежине
- Нижи крвни притисак
- Снижавање холестерола
- Превенција дијабетеса
- Осећам се боље
- Побољшано стање коже (изгледате млађе од својих година)
- Превенција камена у жучи и затвора (због високог садржаја влакана у биљној храни)
- Превенција срчаног удара (без меса у исхрани смањује вероватноћу зачепљења артерија)
- Ублажавање симптома након менопаузе или андропаузе
- Чишћење од токсина
- Повећан животни век
- Спашавање живота животиња
- Смањење еколошке штете повезане са количином земљишта додељеног за испашу. Без меса је свакако прихватљиво и логично ако размислите о томе како ће то користити вама и Земљи.
2) Месни дани током недеље.
Важно је бити реалан када прелазите на нову исхрану. Можда ће вам бити тешко да се потпуно одрекнете меса. Један од начина да се постепено пређе на вегетаријански начин живота је увођење месних дана. На пример, ако сте се уздржали од једења меса радним данима, онда се можете наградити тако што ћете јести месо викендом. Временом можете смањити број месних дана на један недељно, а затим на нулу.
3) Користите вегетаријанске замене за месо, потражите одговарајуће вегетаријанске рецепте, пробајте вегетаријанске кобасице.
Ако сте целог живота љубитељ меса, покушајте да додате замене за месо (мисо, сеитан и темпех) у своју исхрану како бисте могли да наставите да уживате у омиљеним оброцима за које је потребно месо. Неке од ових намирница имају укус меса, тако да нећете ни приметити разлику!
При томе је препоручљиво изабрати такве замене за месо које су здраве и не садрже разне вештачке боје, укусе и конзервансе. Прочитајте етикете, погледајте да ли производи садрже штетне састојке! Одабир немесних извора протеина један је од најбољих начина да задовољите своје потребе уз избегавање месних производа.
4) Тражите подршку од искусних вегетаријанаца и вегана.
Постоји много књига и часописа који вам могу помоћи да успете у вегетаријанском начину живота. Посетите сајтове који су намењени људима који су спремни да постану вегетаријанци или вегани и који су озбиљно заинтересовани за прелазак на биљну исхрану. Добићете информације које су вам потребне да бисте успевали на здравој вегетаријанској храни.