Најранији помен употребе белог лука је 3000 година пре нове ере. Помиње се у Библији и кинеским санскритским списима. Египћани су овим производом хранили градитеље великих пирамида, веровало се да повећава ефикасност и издржљивост код мушкараца. Неки жуде за поузданим ароматичним и сланим укусом белог лука, док други на њега гледају као на лек за болести. Бели лук је дуго био обавијен велом мистерије. Игра суштинску улогу у култури трпезарије. Многе културе су користиле бели лук за здравствене бенефиције као лек за прехладу, висок крвни притисак, реуматизам, туберкулозу и рак. Такође се верује да повећава енергију и издржљивост. Широм света стручњаци повезују бели лук са дуговечношћу када се редовно конзумира. У Кини, древне медицинске књиге кажу да бели лук може да ублажи зимицу, смањи оток и повећа ефикасност слезине и желуца. Уврштен је у многа дневна јела због своје способности да побољша циркулацију крви, а верује се и да бели лук делује као афродизијак. Бели лук не треба замрзавати или чувати у влажном окружењу. Бели лук ће се чувати око шест месеци ако се правилно складишти. Поред својих лековитих својстава, бели лук користи целокупном здрављу тела. Богат је протеинима, витаминима А, Б-1 и Ц и есенцијалним минералима укључујући калцијум, магнезијум, калијум, гвожђе и селен. Такође садржи 17 различитих аминокиселина. Кувар Енди Као из Панда Екпресса верује у лековита својства белог лука. Његов отац је испричао причу о кинеским војницима током Другог светског рата који су пили речну воду. Војници су жвакали бели лук да би убили бактерије и дали им снагу. Кувар Као наставља са праксом редовног једења белог лука како би убио клице и ојачао свој имуни систем. Извор хттп://ввв.цоок1нг.ру/
2022-11-11