Садржај
Избор топлих напитака је често ограничен: варијације чаја и кафе. Најхрабрији покушавају да их помешају са зачинима и адитивима. Ево избора најбољих топлих напитака на свету, одједном се инспиришете и скувате тако нешто!
Индија. Масала цхаи
Овај чај садржи кардамом, ђумбир и друге зачине које се издашно узгајају у врелом млеку. У Индији га воле и поштују и пију га током целог дана – окрепљује и тонира, даје снагу телу и духу. Листови црног чаја, листови зеленог чаја и цветне латице додају се овом чају, у зависности од географије.
Аргентина. Пријатељ
За Аргентинце је мате цела национална традиција и иста навика као и за нас кафа по цео дан. За припрему овог напитка узмите листове парагвајске божиковине и поспите их у калабаш – шољу од бундеве. Сипа се топлом водом и инфузира. Чај се пије кроз сламку и има горак укус. Уобичајено је да своју шољу делите са пријатељима, а непристојно је одбити.
Мароко. Чај од нане
Уз овај чај приређују праву представу – пред вашим очима се сипа са велике висине, а да не проспе ни кап. На путу до шоље чај се расхлађује и служи посетиоцима и пролазницима. Рецепт за пиће – чај са свежим листовима нане скува се у кључалој води и дода се доста шећера.
Боливија. Апи морадо
Ово је густ и веома сладак чај јарко љубичасте боје – служи се као апи морадо за доручак. Припрема се од мешавине љубичастог кукуруза, каранфилића, цимета и шећера – све се прелије кључалом водом. У готов чај се додају комадићи цитруса или воћа и служе уз пите. Апи Морадо загрева и делује противупално.
Тибет. Би цха
Ово је необичан чај за наше рецепторе: пиће се састоји од јако скуваног чаја натопљеног неколико сати, а затим помешаног са путером од јаковог млека и соли. Чај је погодан за становнике планина: гаси жеђ и веома је хранљив, што значи да ће подржати снагу планинара на стрмим успонима.
Тајван. Буббле теа
У почетку је то била мешавина врућег црног чаја и кондензованог млека, у коју је додата кашика куглица тапиоке. Данас постоји много варијација чаја са мехурићима: гастрономски распон укуса чаја је веома широк. База остаје непромењена, али бисерни додаци варирају широм света.
Турска. Салеп
Традиционално, Турци више воле кафу; имају много традиција и рецепата повезаних са овим пићем. Међутим, у овој земљи постоји и традиционални чај – напитак са врелим слатким млеком и прахом из корена орхидеје. Данас се салепу додају кокос, суво грожђе или оријенталне есенције.
Низоземска. Анисово млеко
Вероватно су традиције Холанђана по много чему сличне нашој, само уместо куваног вина, Холанђани преферирају анисмелк, који се служи у чашама. Напитак на бази млека припрема се од зрна аниса намочених у њега – овај чај је киселкастог и зачињеног укуса.
Кина. Везати Гуан Јин
Кинези веома поштују традиционално испијање чаја, а Тегуањин је основа ових церемонија. Постоји чак и легенда везана за овај чај: сиромашни фармер се дуго молио боговима и скупљао новац да поправи храм. У сну му се указало чудесно благо, у стварности га је пронашао – и то је била биљка која је постала једна од најпопуларнијих врста чаја у Кини.
Подсетимо се да смо раније објаснили зашто се чај не сме кувати дуже од 3 минута, а такође смо говорили о здравом калмичком чају.