Како почети клијати семе код куће
Данас већ сви знају да су клице веома корисне. Али ево шта је тако лако узети и почети да клија – понекад, такорећи… руке не допиру! Шта учинити да се „достигне“? Врло је једноставно - узети и коначно схватити како је - саднице код куће. Сада, за 5 минута читања овог материјала, 100% ћете разумети тему клијања - и, можда, данас ћете почети да клијате, а сутра ћете добити прву жетву! Лако је – и, да, заиста – здраво!
Које су тачно предности клица?
антиоксидативна активност и нутритивна вредност су много веће у ломљеном семену и житарицама;
клице су веома ензими, па јачају имуни систем и лече цело тело у целини;
клице садрже многе хранљиве материје у лако сварљивом облику;
редовно једење клица помаже у смањењу вишка тежине и детоксикацији организма;
све клице садрже много витамина. Укључујући, на пример, у 50 г пшеничних клица витамин Ц као у 6 чаша сока од поморанџе;
многе клице су веома укусне. На пример, пшеница, сунцокрет, соја, мунг пасуљ, леблебија;
многе клице имају лековита својства и традиционална медицина многих народа света их користи хиљадама година – укључујући, у Кини, клице соје су почеле пре око 5000 година!
Да ли саднице имају негативне квалитете? Да, има!
- клице садрже глутен. Ако сте алергични на глутен (ретко, 0.3-1% популације) онда ово није ваша храна;
- није погодно за децу млађу од 12 година;
- није компатибилан са млеком и млечним производима, медом, прополисом и поленом, мумијом, гинсенгом у једном оброку;
- погодан за пептички чир и надутост, камен у жучи, гастритис, нефритис и неке друге болести гастроинтестиналног тракта *;
- нека житарица и семена захтевају много времена и пажње да клијају, посебно лан и пиринач;
- а саднице сусама су благо горке (иако прилично јестиве);
- клице се не чувају дуго (не више од 2 дана у фрижидеру). Дужина клица јестивог зрна није већа од 2 мм (дуге клице, "зелене" - једу се одвојено);
- неке клице могу садржати антихранљиве материје, токсине, укључујући -;
- никакве клице не смеју да се једу у великим количинама: оне су лек или додатак исхрани, а не храна. Дневна доза садница не би требало да прелази 50 г (3-4 кашике);
- са неправилним клијањем, плесни и гљивице се могу акумулирати на садницама;
- житарице и хлеб направљен од проклијалог семена су популарни, али не баш корисни: хранљиве материје проклијалог семена се у великој мери губе током такве топлотне обраде.
Стога, прво морате пажљиво разумети питање клијања културе која вам се свиђа, и стога узети „газу“. Срећом, касица прасица мудрости о „народној сировој храни“ у овом погледу је већ веома богата!
Најпопуларнији усеви за клијање:
ам
зоб
пасуљ
мунг
сланутак
сусам
семе бундеве
сочива
јечам
ражи
чичак итд.
Клијање семена усева погодних за ово није проблем. Али прво се уверите – питајте продавца приликом куповине – да узимате заиста „живо“, не прерађено и не калцинисано семе или зрна: обично коштају мало више, јер. захтевају различите услове складиштења. Покушати да клијају крмно зрно или храну, „мртво” и само семе спремно за јело, је као чекање да се семе трешње излеже из компота.
Пре намакања, зрно одабрано за клијање мора се добро испрати под славином хладном водом да би се уклонили ситни каменчићи, песак итд. Затим следи „провера одрживости”: потопите клијало зрно у воду (на пример, у лонац или у дубока плоча) – мртве, оштећене семенке ће плутати, уклонити их и одбацити. Неприкладна су и зелена зрна и оштећена (поломљена) зрна. Ако у житарицама има много таквог зрна (верује се да не би требало да буде више од 2%), цела „серија“ је од мале користи за клијање, јер. има ниску виталност.
Дакле, на посао! Методе клијања:
Најједноставнији, бакин или "тањирски" начин - на равној плочи прекривеној газом. Семе или зрна исперите хладном водом, оцедите воду, сипајте семе у тањир, покријте чистом влажном крпом или влажном газом и ставите на тамно место или поклопите (али не херметички). Све! Навлажите газу док се суши да би остала влажна све време. Обично за дан и по или највише 3 дана семе ће пробити! (Клијање је брже у мраку). Најкорисније су семе са клицама од 1-2 мм. Искористи тренутак!
„Метод транспортера“: узимају се три или четири чаше воде за пиће, свака се ставља у цедиљку за чај да одговара величини чаше. Вода треба само да додирне цедиљку. Семе различитих усева стављамо у чаше, водећи рачуна о времену клијања – како бисмо сваки дан добили род. Имајте на уму да се вода у свим (!) чашама мора мењати најмање 3 пута дневно, вода мора бити питка (без избељивача), на пример, минерална из флаше или испод филтера.
- „Технолошки“. Користи се посебно „стакло за клијање“, које се продаје у продавницама и на Интернету. Варијанте наочара су различите, скупље-јефтиније. Стакло изгледа естетски угодно и згодно по томе што се зрно у њему не праши, не суши и не постаје плесни.
Љубитељи "клија", "зелених" - пуноправних клица које иду у салату или сок (укључујући пшеничну траву), натапају зрно 7-10 дана, редовно мењајући воду.
Важно:
1. Вода испод проклијалог семена не може се пити, не садржи витамине, већ отрове.
2. Не једите непроклијало семе.
3. Пре јела, проклијало семе зрна треба добро опрати хладном водом (и, евентуално, брзо опарити кључалом водом) како би се заштитило од спора плеснивих гљива.
4. Иако су многе клице, укључујући и клице, биоактивни додатак (користан додатак комплетној исхрани), оне нису лек. Конзумација клица није замена за медицински савет и лечење.
5. Ефекат клица током трудноће још увек није исцрпно проучен – консултујте се са лекаром.
То је све! Нека вам проклијала храна донесе здравље и радост. Клице су лаке!
Додатно: има доста клица на интернету.
*Ако болујете од хроничних или акутних болести органа за варење, генитоуринарног система, консултујте се са лекаром пре него што једете клице.