8. јануара 2014. Академија за исхрану и дијететику
Здраве одрасле особе треба да добију 20 до 35 процената својих калорија из масти у исхрани. Требало би да тежите да повећате унос омега-3 масних киселина и ограничите унос засићених и транс масти, у складу са ажурираним смерницама Америчке академије за исхрану и дијететику.
Рад који описује ефекте масних киселина на здравље одраслих објављен је у јануарском издању Јоурнал оф тхе Ацадеми оф Нутритион анд Диететицс. Документ садржи препоруке за потрошаче у области потрошње масти и масних киселина.
Нови став Академије је да дијететске масти за здраву одраслу особу треба да обезбеде 20 до 35 одсто енергије, уз повећан унос полинезасићених масних киселина и смањење уноса засићених и транс масти. Академија препоручује редовну конзумацију орашастих плодова и семенки, немасних млечних производа, поврћа, воћа, интегралних житарица и махунарки.
Дијететичари покушавају да помогну потрошачима да схвате да је разноврсна, уравнотежена исхрана кориснија од једноставног смањења масти и замене угљеним хидратима, јер висок унос рафинисаних угљених хидрата такође може негативно утицати на здравље.
Документ о позицији Академије је порука јавности о потреби да се правилно храни:
• Једноставан и ефикасан начин да побољшате своје здравље је да једете више орашастих плодова и семенки и једете мање десерта и прерађене хране. • Масти су есенцијални нутријент, а одређене врсте масти, као што су омега-3 и омега-6, неопходне су за добро здравље. Из овог и других разлога, дијета са ниским садржајем масти се не препоручује. • Морске алге су одличан извор омега-3, као и ланено семе, ораси и уље каноле. • Количина и врста масти у исхрани има значајан утицај на здравље и развој болести. • Различите намирнице обезбеђују различите врсте масти. Неке масти побољшавају наше здравље (омега-3 помажу срцу и мозгу), а неке су лоше за ваше здравље (транс масти повећавају факторе ризика за срчана обољења).