Стручњаци су направили оцену најкориснијих млечних производа за добро здравље и расположење.
И такође је рекао на шта треба обратити пажњу да одаберете само квалитетне производе. Млеко, кефир и ферментисано печено млеко.
… Који од ових млечних напитака је водећи по броју хранљивих састојака?
1. место. Кефир
Шта је корисно?
Кефир је рангиран на првом месту рангирања као најкориснији. Дијететски производ садржи највећу количину калцијума, више од млека, а калорије су довољно ниске - 1 кцал/50г. Кефир - веома вредан производ за организам. Помаже у смањењу глукозе у крви, тако неопходној у случају дијабетеса. Препоручује се за превенцију остеопорозе и емоционалног преоптерећења. Бори се са хроничним умором, стресом и несаницом. Овај напитак побољшава боју коже и спречава опадање косе. Такође снижава крвни притисак, стога се препоручује за хипертензивне пацијенте.
Најбоље је пити кефир пар сати пре спавања. Дакле, калцијум се боље апсорбује него ако попијете чашу здравог напитка непосредно пре спавања ”.
Како одабрати?
Обратите пажњу на састојке: природни јогурт или кефир састоји се само од млека и ферментисане кефир гљиве. Број гљива кефира према стандардима не би требало да буде мањи од 10 у 7. степену КУ ОН / Г (10 милиона до 1 грама). Јогурт треба да буде бели, без грудица и лошег мириса. Жућкаста и натечена амбалажа каже да је пиће ферментирано. Ако период складиштења прелази 14 дана, тада садржи конзервансе.
2. место. Млеко
Колико корисно?
Млеко садржи озбиљан комплекс хранљивих материја: протеине, витамине А и Д, калцијум, калијум, фосфор и селен. Тело добија есенцијалне масне киселине, магнезијум, цинк и сет од 10 есенцијалних аминокиселина. Млеко јача имунолошки систем и позитивно утиче на скоро све системе и органе. Добар је лек против прехладе. Осим тога, млеко смањује крвни притисак, смањује ризик од кардиоваскуларних болести и дијабетеса, има умирујуће дејство на нервни систем. Верује се да људи старији од 30 година морају да избегавају млеко. Наводно са годинама људско тело губи способност варења лактозе.
Стога, ако попијете чашу млека, ризикујете да добијете узнемирени стомак. Заиста, код неких људи млеко може изазвати надимање, бол у стомаку и дијареју. Међутим, нетолеранција на млечни шећер је генетска особина, тако да онима који су у детињству са задовољством пили млеко, није вредно година да одбију пиће. Али чак и ако је млеко контраиндиковано, није неопходно искључити из исхране млечне производе, без ризика по здравље можете пити кефир, ферментисано печено млеко, сириште, јести скутни сир и сир.
Како одабрати?
Дајте предност природном млеку са роком трајања од 7-10 дана. Током пастеризације, млеко се загрева на 60-70 степени, што вам омогућава да задржите не само витамине, већ и већину корисних микроорганизама, а да истовремено зауставите процес кисељења. Да бисте изабрали квалитетан производ, пре свега, прочитајте етикету. Требало би да буде састављено од млека, а не од додатних масти, конзерванса, стабилизатора за дужи рок трајања. Боље је купити млеко од реномираних произвођача у великим супермаркетима, што је гаранција сигурности производа. Не купујте производ на тржишту на крају дана. Млечни производи – најповољније окружење за развој штетних микроорганизама који су веома опасни по здравље.
3. место. Ферментисано печено млеко
Шта је корисно?
Ферментисано печено млеко извор је хранљивих материја, витамина и минерала: магнезијума, калијума, натријума, лактозе и глукозе. Неоспорна предност овог производа је висок садржај калцијума и фосфора. Једна чаша овог млечног производа обезбеђује 1/4 дневне потребе калцијума и 1/5 фосфора. Протеини садржани у ферментисаном печеном млеку, цепају се брже од оног у млеку или јогурту. Препоручује се да се ферментисано печено млеко пије током ноћи. Дневни додатак за одраслу особу је 1-2 шоље дневно. Уз опрез, конзумација овог производа је за лечење оних који пате од високе киселости, пептичког улкуса и гастритиса. Осим тога, ферментисано печено млеко - прилично мастан производ, па се не препоручује пити током дијете “.
Како одабрати?
Приликом куповине млека и других млечних производа, обратите пажњу на састав, рок трајања и интегритет паковања. Предност за производ у стакленом или тврдом паковању. Квалитетно млеко – кремасто, конзистенција је глатка и кремаста. Мирис када отворите треба да буде пријатан, а не оштар”.
Више о млечним производима прочитајте у нашој специјализовани одељак за млеко.