Бруснице су традиционална зимска бобица. Кисели укус, тамноцрвена боја и доступност учинили су је једном од најпопуларнијих бобица. Ако смо навикли да идемо у мочвару по бруснице, онда је на западу узгајају фармери: око 40 хектара мочвара у Америци је додељено за узгој бруснице. Вишегодишња „лоза“ бруснице може да даје плодове и до 150 година! Испод је десет врлина које су својствене како сировим свежим брусницама у сезони сазревања, тако и сушеним, смрзнутим и натопљеним - током целе године. 1. Међу свим бобичастим воћем, брусница је на једном од првих места по садржају фитокемикалија (фитохемикалије су корисне супстанце садржане у биљкама које на различите начине помажу у заштити наших ћелија). Научници су у овој бобици пронашли више од 150 фитокемикалија, а сигурно ће их пронаћи још. 2. Бруснице имају добро проучено, јединствено својство да смање способност одређених бактерија да развију инфекцију у нашем телу. Већина људи је чула да бруснице помажу у спречавању инфекција уринарног тракта спречавајући бактерије да се вежу за зидове уринарног тракта. Али оно што можда не знате је да бруснице имају сличну способност да спрече развој бактерија у желуцу (смањујући ризик од чира на желуцу) и у устима (смањујући шансе за плак и каријес). 3. Ако желите да смањите хроничне упале повезане са дегенеративним болестима старења, бруснице су ваш савезник. Бруснице су јак антиоксиданс. 4. Брусница лечи зидове артерија, помажући у превенцији кардиоваскуларних болести. 5. Иако није тако очигледно, све је више доказа да се бруснице могу борити против вирусних инфекција и смањити ризик од рака кроз различите ефекте заштите функције ћелија. Истраживачи такође проучавају да ли ова бобица помаже у заштити мозга од Алцхајмерове болести. 6. Чак и ако се хранљиве материје у брусницама не апсорбују у потпуности, оне сигнализирају генима и одбрамбеним механизмима вашег тела да раде јаче. 7. Бруснице су богате здравим влакнима и витамином Ц. 8. Бруснице имају сјајну боју која ће вашу храну учинити привлачнијом и укуснијом. Ово је одлична природна боја за храну. 9. Бруснице се лако припремају. За десет минута можете скувати одличан воћни напитак или сос од смрзнутих или свежих брусница. КСНУМКС. Кисели укус бруснице савршено ће употпунити укус пиринча, кромпира, пасуља, зелене салате, киселог купуса и других здравих намирница. Бруснице можете чувати замрзнуте (пре замрзавања треба их опрати). Не одмрзавајте пре кувања. У продавницама не треба куповати сокове од бруснице и воћне напитке. Већина њих је јако разређена и садржи превише шећера или вештачких заслађивача. Уместо тога, направите домаћи воћни напитак (цеђењем сирових брусница, додавањем воде у њих и заслађивањем по укусу; или прокувавањем целе бруснице са водом и природним заслађивачем). Наравно, најбоље је јести целе бруснице. Целе бруснице праве одличан чатни или додајте бобичасто воће печеним производима од целог зрна.
2022-11-11